Вино Старая дорога на Джанхот. Шардоне/Вионье, Мезыбь — белое сухое вино из России. Регион — Кубань. Производитель — Мезыбь.
Сортовой состав: вионье, шардоне. Объём — 0,75 л. Крепость — 12,4 %.
Температура подачи — 10-12°C. Декантация и аэрация: аэрация.
Описание и основные характеристики приведены для одного из представленных урожаев. Сведения по другим годам доступны ниже; конкретный год уточняйте у менеджера.
Стилистика вина
Белое фруктовое вино с маслянистой текстурой и выдержкой в дубе.
Вкус и аромат
Вино золотисто-лимонного цвета обладает ароматом с тонами личи, айвы, сладких специй и свежей выпечки. Объёмный, насыщенный фруктовый вкус сочетается с мягкой кислотностью. В продолжительном финише проявляются нюансы мёда и дыни.
Виноградники
Виноградники площадью 54 га находятся у села Дивноморское, в 10 км к югу от Геленджика. Они расположены на скалистом берегу Чёрного моря в окружении соснового леса. Почвы здесь каменистые, глинисто-известковые.
Способ выдержки
Выдержка во французских барриках занимает 9 месяцев.
Способ производства
Виноград собирают вручную, после чего проводят ферментацию в бочках по методу а-ля бургиньон.
Происхождение и производство
На создание вина вдохновила Голубая бездна — памятник природы между посёлками Дивноморское и Джанхот. Рядом находятся виноградники «Усадьбы Мезыбь», а вдоль обрыва, омываемого морским прибоем, тянется старая дорога на Джанхот.
В хозяйстве стремились выразить через этикетку и само вино естественную красоту природы, упорство и стойкость перед стихией.
Сочетания
Вино сочетается с морепродуктами, блюдами из рыбы, свежими зелёными салатами с пряной заправкой и белым мясом птицы под сливочным соусом.
