Вино Старая дорога на Джанхот. Каберне Совиньон, Мезыбь — красное сухое вино из России. Регион — Кубань. Производитель — Мезыбь.
Сортовой состав: каберне фран, пти вердо, каберне совиньон. Объём — 0,75 л. Крепость — 14,4 %.
Температура подачи — 16-18°C. Декантация и аэрация: аэрация.
Стилистика вина
Красное вино с мощным, насыщенным характером, выдержанное в дубе.
Вкус и аромат
Вино тёмно-рубинового цвета раскрывается ароматами чёрных ягод, сливы, шелковицы и табачного листа. Фруктовый вкус отличается умеренными танинами и кислотностью, а продолжительный финиш объединяет оттенки ягод, шоколада и специй.
Виноградники
Виноградники площадью 54 га находятся на скалистом берегу Чёрного моря, среди соснового леса у села Дивноморское. Они расположены на 45-й параллели, в 10 км к югу от Геленджика, на высоте 68–230 метров над уровнем моря.
Мягкий средиземноморский климат сочетается здесь с глинисто-известковыми, каменистыми почвами. Плотность посадки составляет 5 000–6 250 лоз/га.
Способ выдержки
Выдержка в новых французских барриках длится не менее 12 месяцев.
Способ производства
Виноград собирают вручную, а ферментацию проводят в стальных ёмкостях.
Происхождение и производство
На создание вина вдохновила Голубая бездна — памятник природы между посёлками Дивноморское и Джанхот. Рядом находятся виноградники «Усадьбы Мезыбь», а вдоль обрыва, омываемого морским прибоем, тянется старая дорога на Джанхот.
В хозяйстве стремились выразить через этикетку и само вино естественную красоту природы, упорство и стойкость перед стихией.
Сочетания
Вино сочетается с мясными закусками, блюдами из мяса и сырами.
