Вино Stadlmann St. Laurent Rose — розовое сухое вино из Австрии. Регион — Терменрегион. Производитель — Stadlmann.
Сортовой состав: Санкт-Лаурент. Объём — 0,75 л. Крепость — 12,5 %.
Температура подачи — 10-12 C.
Описание и основные характеристики приведены для одного из представленных урожаев. Сведения по другим годам доступны ниже; конкретный год уточняйте у менеджера.
Вкус и аромат
Вино бледно-кораллового цвета раскрывается свежим, нежным букетом с нотами малины, земляники, красной смородины, вишни, персика, гибискуса и фиалки. Легкий, сухой вкус отличается приятной кислотностью грейпфрута и свежих красных ягод и шероховатым меловым окончанием. К вину подходят морепродукты, салаты, икра, холодные закуски из рыбы и мясные закуски.
Виноградники расположены между городами Трайскирхен, Гумпольдскирхен и Пфаффштеттен, на холме Аннингер (675 метров над уровнем моря). Климат континентальный, с охлаждающими альпийскими ветрами. Лозам 5–35 лет, почвы известняковые и глинисто-песчаные. Все виноградники обрабатывают биодинамическими методами, ирригацию не проводят. Органическое производство сертифицировано.
Урожай собирают в середине сентября, после чего проводят деликатный отжим и отделение от осадка гравитационным путем. Алкогольная ферментация проходит в стальных чанах и больших нейтральных бочках из австрийского дуба объемом 2000 литров. Выдержка на благородном осадке занимает 5 месяцев. Шаптализацию не проводят.
История
История семейной винодельни Штадльманн в Терменрегионе началась в 1778 году. Сейчас виноделием занимается представитель седьмого поколения Бернар Штадльманн. Он следует органическим и биодинамическим практикам; у винодельни есть соответствующий сертификат.
Основное внимание здесь уделяют белым винам из местных специалитетов — ротгипфлера, цирфандлера и других сортов. Примерно треть всего производства приходится на красные вина из местного и международного винограда. При выдержке всех вин дубовые бочки используют очень ограниченно, позволяя ярко проявиться сортовому букету и восхитительным минеральным нюансам. Объем производства составляет около 60000 бутылок.
