Вино Spatburgunder Monchberg Ode Halde GG, Beurer — красное сухое вино из Германии. Регион — Вюртемберг. Производитель — Beurer.
Сортовой состав: шпетбургундер 100%. Объём — 0,75 л. Крепость — 12,5 %.
Температура подачи — 16-18°C. Декантация и аэрация: аэрация.
Описание и основные характеристики приведены для одного из представленных урожаев. Сведения по другим годам доступны ниже; конкретный год уточняйте у менеджера.
Стилистика вина
Красное вино с элегантным, комплексным характером и выдержкой в дубе.
Вкус и аромат
Рубиновый цвет вина отличается интенсивным блеском. Аромат объединяет тона сочных красных ягод, красной смородины и вишни с цветочными акцентами. Структуру вкуса задают выразительные, прекрасно интегрированные танины; яркие фруктовые ноты сочетаются с великолепной кремовой текстурой. Продолжительный сочный финал раскрывает чистые и свежие ягодные нюансы.
Виноградники
Виноградник находится на высоте 340—360 метров над уровнем моря, рядом с лесистым холмом Шурвальд. Холм защищает посадки от неблагоприятных погодных условий. Почвы представлены плотным цветным мергелем.
Способ выдержки
Выдержка длится 20 месяцев и проходит в бочках объёмом 300 литров.
Способ производства
Виноград собирают вручную и подвергают тщательному триажу. Затем проходит медленная спонтанная ферментация. Перед бутилированием вино не фильтруют.
История этикетки
Монастырское прошлое этих территорий отразилось в названии виноградника Monchberg Ode Halde, которое переводится как «монашеский холм». Первое документальное упоминание виноградника относится к 1447 году. Этот терруар считается одним из лучших для лембергера; Йохен Бойер также высаживает здесь шпетбургундер.
Происхождение и производство
Шпетбургундер происходит с виноградника уровня Гран Крю в Вюртемберге. Аббревиатурой «GG» в немецкой классификации обозначают высшую ступень качества — сухое вино с одного из лучших терруаров Германии. В основу классификации положена бургундская модель, связывающая вино с землей, территорией и почвами. Ее разработали участники VDP, ассоциации немецких производителей качественного вина: помимо Beurer, в нее входит всего около 200 хозяйств.
«Шпет» с виноградника Monchberg Ode Halde GG отличается исключительной тонкостью, свежестью и глубиной вкуса, а также пронзительной сортовой чистотой. В нем отражаются ежегодные колебания природы, поэтому каждый новый винтаж звучит по-своему. Это можно сравнить с произведением, которое каждый раз исполняют вживую.
Сочетания
Для сопровождения подойдут мясные закуски и рагу из утки с фасолью.
