Вино Solare в подарочной упаковке, Capannelle — красное сухое вино из Италии. Регион — Тоскана. Производитель — Capannelle.
Сортовой состав: мальвазия нера, санджовезе. Объём — 1,5 л. Крепость — 13,5 %.
Температура подачи — 16-18°C. Декантация и аэрация: декантация.
Стилистика вина
Красное вино с мощным, насыщенным характером, выдержанное в дубе.
Вкус и аромат
Вино насыщенного гранатово-красного цвета. Богатый, комплексный букет раскрывает широкую гамму ароматов: подлесок, лесные ягоды и спелую вишню гармонично дополняют земля, смола, сухие травы, нюансы ванили и кедра. Полнотелый вкус отличается прекрасно сбалансированной кислотностью, бархатными танинами и продолжительным послевкусием.
Виноградники
Виноградники общей площадью 16 га находятся в коммуне Гайоле ин Кьянти.
Способ выдержки
Выдержка во французских барриках занимает 18 месяцев.
Способ производства
Конусовидные дубовые ёмкости используют для мацерации и ферментации, которые проходят в течение 15-20 дней.
Происхождение и производство
Solare стало одним из примеров сотрудничества хозяйства Capannelle с партнёрами. Замысел необычного бленда санджовезе и черной мальвазии появился в 1990 году за обедом хозяина винодельни Рафаэле Розетти с Джорджио Пинкиорри, владельцем энотеки, отмеченной звездой Мишлен. До первого релиза прошло шесть лет: он состоялся в 1996 году.
Вино отличается элегантностью. Его выдерживают во французских бочках в течение года. Мягкие, почти сладкие танины сочетаются с многослойным вкусом, в котором приятно различать отдельные нюансы.
Сочетания
Подходит к мясу на гриле и выдержанным ароматным сырам, в том числе пекорино и пармезану.
