Вино Скалистый Берег. Каберне Фран — красное сухое вино из России. Регион — Кубань. Производитель — Скалистый Берег.
Сортовой состав: каберне фран 100%. Объём — 0,75 л. Крепость — 14,3 %.
Температура подачи — 16-18°C. Декантация и аэрация: аэрация.
Описание и основные характеристики приведены для одного из представленных урожаев. Сведения по другим годам доступны ниже; конкретный год уточняйте у менеджера.
Стилистика вина
Фруктовое красное вино со средним телом, выдержанное в дубе.
Вкус и аромат
Глубокий рубиновый цвет сочетается со сложным, интенсивным и развивающимся ароматом. В его палитре переплетаются ноты черники, клубничного джема, малины, мела, графита и мокрого леса, дополненные смолистыми нюансами. Объёмный, плотный вкус обладает полным телом, спелыми танинами и фруктовыми оттенками. В продолжительном пряном финише звучат ноты выдержки в дубе.
Виноградники
Виноградники расположены на высоте 220 метров над уровнем моря. Один находится рядом с прохладным оврагом Колодья, второй — неподалёку, у подножья Семисамского хребта. Лозы высадили в 2012 году.
Способ выдержки
Практически весь объём выдерживают 12 месяцев в новых бочках из французского дуба вместимостью 225 л и 500 л.
Способ производства
Собранный вручную виноград полностью отделяют от гребней. Ферментацию проводят в ёмкостях из нержавеющей стали.
История этикетки
Аббревиатура CR на капсуле образована от французского выражения «скалистый берег» (cote rocheuse). Верхний край этикетки сделан неровным: его контур повторяет обрыв со стороны моря.
Происхождение и производство
Принадлежа к хищникам семейства псовых, лисица по образу жизни имеет больше общего с кошками. Оба животных наиболее активны ночью, прекрасно видят в темноте и используют сходную тактику охоты. Ещё одна общая черта — шершавый язык. Однако когти обыкновенной лисицы, в отличие от кошачьих, не втягиваются.
Для виноградаря обыкновенные лисицы — отличные соседи: они естественным образом регулируют численность грызунов и насекомых, хотя с удовольствием едят и виноград. Эти красивые и довольно хитрые животные стали образом для этикетки Каберне Фран: лисица отражает игривый, тонкий и озорной характер вина.
Сочетания
Подходит к стейку из тунца, мясному бургеру и жареной говядине. Среди сыров удачными сочетаниями станут мягкие, не слишком зрелые, а также полутвёрдые.
