Вино Sicilia Grillo Tenuta Sallier de La Tour, Tasca d'Almerita — белое сухое вино из Италии. Регион — Сицилия. Производитель — Tasca d'Almerita.
Сортовой состав: грилло. Объём — 0,75 л. Крепость — 13 %.
Температура подачи — 10-12°C. Декантация и аэрация: не рекомендуется.
Описание и основные характеристики приведены для одного из представленных урожаев. Сведения по другим годам доступны ниже; конкретный год уточняйте у менеджера.
Стилистика вина
Свежее, минеральное белое вино без выдержки в дубе.
Вкус и аромат
Яркий соломенно-золотистый цвет оживляют зеленоватые блики. Аромат начинается с цитрусовых нот лайма и помело, к которым присоединяются нюансы абрикоса, крапивы и белого перца. За минеральными оттенками морской соли и кремня следуют белый чай, свежескошенная трава и фенхель. Длительный финиш сохраняет цедровую горчинку и солёность, свойственную грилло с прибрежных терруаров.
Виноградники
Виноградники занимают террасированные склоны с глинисто-известковыми почвами, содержащими вулканические включения — базальт и туф. Посадки лоз грилло относятся к 2011 году.
Способ выдержки
Выдержка проходит в ёмкостях из нержавеющей стали и длится 4 месяца.
Способ производства
Урожай собирают вручную. Ферментация проходит в нейтральных ёмкостях.
История этикетки
Художник Джанлука Бискалькин оформил этикетки фигурами в исторических костюмах, заменив их головы местными растениями: фенхелем, лавром, розмарином, чертополохом и лимонным деревом.
Рассказывая о работе, он вспоминает особое чувство гостеприимства, исходящее от этого места: семейный дом на холме, очаровательный внутренний дворик среди зелени и цветов, дающий желанную тень, суккуленты и кактусы, звуки коз и уток. Всё это вызвало у него вопрос, не бывал ли он здесь прежде. По словам художника, созданные им этикетки в итоге выросли из глубокого знания этого мира. Здесь он нашёл свои растения-головы — колючие груши, алоэ, лимоны, карликовые пальмы — и встретился со стилем, уходящим корнями в древность, с телами в старинных одеждах.
Для Бискалькина этот образ выражает больше, чем очарование сицилийской аристократической семьи, её историю, корни и традиции ностальгического прошлого. Он видит в нём настоящее, чей неповторимый шарм определяет одним словом — стиль.
Происхождение и производство
Часть урожая для этого грилло поступает из зоны Монреале, пригорода Палермо, знаменитого норманнским собором и мозаиками XII века. Монреале относится к старейшим винным коммунам Сицилии. Здесь рядом с автохтонными катарратто, инзолией, перриконе и неро д’авола выращивают международные сорта, в том числе сиру.
Грилло представляет собой местный кросс катарратто и муската александрийского, который в XIX веке вывел барон Антонио Мендола. Сочетание травянистости одного родительского сорта с цветочностью другого сделало грилло визитной карточкой сицилийской свежести.
Сочетания
В числе подходящих сочетаний — осьминог на гриле, креветки с чесноком и устрицы, а также жареный морской окунь и сибас в солевой корочке. Можно подать пасту с артишоками и лимонным соусом, молодой пекорино или козий сыр с травами.
