Вино Shoror Reserve, 0,75 л

Вкус и аромат

Цвет глубокий, рубиновый. В букете сочетаются красная вишня, красная слива, черная смородина и ваниль, дополненные нотами обугленного дерева и копченого мяса. Вкус средней насыщенности отличается упругими бархатистыми танинами и гармоничной кислотностью. Устойчивое послевкусие наполнено красными и черными ягодами и восточными пряностями. Подходящие сочетания — ягненок, свинина, говядина, баранина и грибы на гриле.

Виноград растет на скудных вулканических и каменистых почвах на высоте 1300 метров над уровнем моря. Ферментацию проводят в нейтральных чанах при контролируемой температуре, а затем вино 12 месяцев выдерживают в бочках из карабахского дуба.

История

За проектом Шорор стоит Рубен Локк, в прошлом юрист, а теперь винодел. Переехав в 2012 году в Ереван, он увлекся вином, прошел программу энологии и винного бизнеса в EVN Wine Academy и начал создавать собственное вино из любимого армянского сорта Арени. Первый винтаж 2019 вышел тиражом 1498 бутылок и сразу получил международное признание: серебряную медаль Berliner Wine Trophy и бронзовую Decanter WWA.

Название Шорор восходит к армянскому выражению «орорвел-шорорвел», обозначающему неуверенность в правильности принимаемого решения. Для Рубена начало производства вина было непростым, но верным шагом. Поэтому он понимает Шорор не как сомнение, а как момент перед принятием решения. Эта фраза помещена и на контрэтикетке бутылки.

Шорор также называют традиционный армянский танец, в котором тяжесть тела переносят с одной ноги на другую, покачиваясь. Рубен Локк видит в этом образ разных этапов создания вина и бренда: долгих размышлений и колебаний, похожих на движения танца, которые в итоге приводят к прекрасному произведению — вину.