Вино Шишка. Купаж №5, Мезыбь — розовое сухое вино из России. Регион — Кубань. Производитель — Мезыбь.
Сортовой состав: каберне фран 45%, пино нуар 1%, саперави 2%, вионье 7%, каберне совиньон 45%. Объём — 0,75 л. Крепость — 13,3 %.
Температура подачи — 8-10°C. Декантация и аэрация: не рекомендуется.
Стилистика вина
Розовое вино с фруктовым, элегантным характером и выдержкой в дубе.
Вкус и аромат
Бледно-розовый цвет сочетается с деликатным ароматом спелых красных ягод, грейпфрута и пирога с ревенем. Вкус лёгкий и элегантный, со свежей кислотностью и ягодным финишем.
Виноградники
У села Дивноморское, в 10 км к югу от Геленджика, виноградники занимают 54 га скалистого побережья Чёрного моря. Их окружает сосновый лес. Почвы здесь каменистые, глинисто-известковые.
Способ выдержки
Непродолжительную выдержку проводят в стальных ёмкостях, а частично — в барриках.
Способ производства
Виноград собирают вручную, после чего проводят ферментацию в стальных ёмкостях.
Происхождение и производство
Название хозяйства связано с протекающей неподалёку рекой Мезыбью. Предположительно, адыгейское название «Мезып» буквально означает «роща у лесного устья» или «многолесье».
Извилистые берега реки и окружающие пейзажи отличаются живописностью. Эксперты «Большой русской винной экспедиции» включили это место в топ-20 самых красивых виноградников страны, причём «Усадьба Мезыбь» заняла в списке первое место.
Сочетания
Подходящим сопровождением станут блюда на гриле и твёрдые выдержанные сыры.
