Шатонёф-дю-Пап Ла Бернардин М. Шапутье — красное сухое вино из Франции. Регион — Долина Роны. Производитель — M.Chapoutier.
Сортовой состав: Гренаш, Мурведр, Сира. Объём — 0,75 л. Крепость — 15 %.
Температура подачи — 14-16 °C.
О напитке
Châteauneuf-du-Pape переводится как «новый замок папы». Название связано с началом 14-го века, когда Авиньон выбрали новым местом пребывания папского двора.
Основу купажа «La Bernardine» составляет Гренаш, дополненный небольшим количеством Сира и Мурведр. Гренаш привносит натуральную сладость, благодаря которой вино приобретает элегантность, шелковистые танины и выраженную утончённость.
La Bernardine Chapoutier получает высокие оценки винных критиков, включая Роберта Паркера. Его сильный, насыщенный и элегантный вкус сочетается с великолепной структурой и огромным потенциалом к выдержке.
Вкус и аромат
Рубиновый цвет вина дополнен лиловыми бликами. Аромат раскрывается тонами чёрной смородины, сливы, вишни, кофе и табачного листа. В мягком пряном вкусе ощущаются зернистые танины и ноты лакрицы.
О напитке
В букете присутствуют фруктовые и ягодные оттенки: вишня, ежевика, слива и смородина. Их дополняют дым, кедр, кожа, кофе, табак и солодка, а также пряные ноты корицы, перца и других специй.
Сочетания
Рекомендуется подавать к красному мясу на гриле, мясу, тушённому в вине, баранине и ягнятине. Подойдут также говядина, стейк, тушёное мясо и сыры, в том числе зрелые.
О бренде
Виноград растёт на старых террасах четвертичного периода. Каменистые почвы содержат вкрапления красной глины. Винификация проходит в закрытых бетонных резервуарах; для выдержки также используют бетонные резервуары, где вино проводит 15 месяцев.
Шапутье — семейная компания, выращивающая виноград и производящая вина в Долине Роны с 1808 года. Мишель Шапутье представляет седьмое поколение семьи; его характеризуют харизма, энергичность, любознательность и дальновидность. Компании принадлежат 240 га наиболее престижных виноградников Долины Роны, включая 34 га в Эрмитаже — более 45% аппелласьона.
Шапутье называют самым титулованным виноделом Франции. Вина Мишеля Шапутье более 40 раз получали 100 баллов от Роберта Паркера — больше, чем вина любого другого винодела мира. В 2019 году M. Chapoutie в 5-й раз стал самым востребованным французским винным брендом по версии Drinks International, заняв 5-ю строчку мирового рейтинга издания. В 2013 году Wine Spectator включил 8 вин Шапутье в число 13 лучших вин Долины Роны.
Шапутье занимает лидирующее положение в биодинамике и работает по биодинамическому методу с 1991 года. Семейный девиз — «Делай и надейся» (Fac et Spera). Он выражает уважение к силе природы и смелость винодела, решившего сотрудничать с ней ради наиболее полного отражения терруара в вине. В основе этого подхода лежит представление о том, что вино создаёт сама земля.
Шапутье первым начал наносить на этикетки шрифт Брайля. Благодаря этому людям с плохим зрением доступны сведения о регионе, названии, цвете и годе урожая. Для производителя такая маркировка служит символом открытости и толерантности.
