Шатонёф-дю-Пап Блан Ла Бернардин М. Шапутье — белое сухое вино из Франции. Регион — Долина Роны. Производитель — M.Chapoutier.
Сортовой состав: Гренаш Блан, Гренаш Гри, Клерет, Руссан. Объём — 0,75 л. Крепость — 14 %.
Температура подачи — 14-16 °C.
О напитке
Белый Шатонеф-дю-Пап встречается редко: на него приходится всего 5% всех вин апелласьона. Chateauneuf-du-Pape La Bernardine M.Chapoutier, или «La Bernardine» Blanc, делают исключительно из сорта Гренаш Блан. Виноград выращивают на винограднике Шатонёф-дю-Пап в южной части Долины Роны, некогда принадлежавшем Папе Римскому.
Виноградники покрыты камнями, которые прежде выстилали русло реки Роны. Накопленное за день солнечное тепло они отдают ночью, согревая лозы. Такие условия идеально подходят Гренаш Блан. Благодаря очень низкой урожайности здесь получают тонкие вина, отличающиеся богатством и теплотой.
Вкус и аромат
Насыщенный золотой цвет вина сопровождается ароматами тропических фруктов и пышных белых цветов. Плотный, маслянистый вкус завершается приятным долгим послевкусием.
О напитке
В букете сочетаются акация, лилии, цветы липы и другие цветы-медоносы, а также общие цветочные и медовые оттенки. Фруктовую палитру составляют апельсин, виноград, грейпфрут, груша, лимон и яблоко, дополненные тонами фруктов и цитрусовых. Карамель, леденцы и цукаты придают букету дополнительные нюансы.
Сочетания
Вино хорошо дополнит жирную рыбу, белое мясо, блюда азиатской кухни и сыры, в том числе мягкие.
О бренде
Виноград собирают вручную в несколько этапов. Винификация проходит в бетонных резервуарах, а выдержка — в бетонных чанах на протяжении 14–16 месяцев. Возраст лоз составляет от 20 до 40 лет. Они растут на старых террасах четвертичного периода с каменистыми почвами, в которых встречаются вкрапления красной глины.
Шапутье — семейная компания, выращивающая виноград и производящая вина в Долине Роны с 1808 года. Мишель Шапутье, представитель седьмого поколения семьи, отличается харизмой, энергичностью, любознательностью и дальновидностью. Во владении компании находятся 240 га самых престижных виноградников Долины Роны. Из них 34 га расположены в Эрмитаже и составляют более 45% апелласьона.
Шапутье — самый титулованный винодел Франции. Мишель Шапутье более 40 раз получал за свои вина 100 баллов от Роберта Паркера — больше, чем любой другой винодел мира. В 2019 году M. Chapoutie в 5-й раз был признан самым востребованным французским винным брендом по версии Drinks International. В мировом рейтинге издания компания заняла 5-ю строчку. В 2013 году Wine Spectator выбрал 8 вин Шапутье в числе 13 лучших вин Долины Роны.
С 1991 года Шапутье применяет биодинамический метод и является бесспорным лидером в биодинамике. Девиз семьи — «Делай и надейся» (Fac et Spera). Он выражает уважение и смелость, необходимые в искусстве виноделия: уважение к силе природы и смелость винодела, решившего сотрудничать с ней ради как можно более полного отражения терруара в вине. Эту философию передает мысль о том, что вино создает сама земля.
Шапутье первым начал наносить на этикетки шрифт Брайля. Так сведения о регионе, названии, цвете и годе урожая стали доступны людям с плохим зрением. Для производителя это символ открытости и толерантности.
