Шатонёф-дю-Пап Барберак М. Шапутье — красное сухое вино из Франции. Регион — Долина Роны. Производитель — M.Chapoutier.
Объём — 0,75 л. Крепость — 15,5 %.
Температура подачи — 15-17 °C.
О напитке
Название Châteauneuf-du-Pape, означающее «новый замок папы», появилось в начале 14-го века, когда Авиньон выбрали новым местом пребывания папского двора.
Вино на 100% состоит из винограда сорта Гренаш. Возраст лоз составляет 90 лет; они растут на песчаной почве с круглыми камнями (galets roulés). Спонтанную ферментацию проводят в бетонных резервуарах при температуре 30–33°C. Для последующей выдержки продолжительностью 16 месяцев также используют бетонные резервуары.
Вкус и аромат
Глубокий рубиновый цвет сочетается с ароматом красных и тёмных ягод, аниса, сливы, чёрного перца и чёрного чая. Вкус округлый и полнотелый, с приятным долгим послевкусием.
Сочетания
К вину рекомендуются тушёная телятина, мясо ягнёнка, тунец на гриле и выдержанные сыры.
О бренде
Шапутье — семейная компания, выращивающая виноград и производящая вина в Долине Роны с 1808 года. Мишель Шапутье представляет седьмое поколение семьи; его характеризуют харизма, энергия, любознательность и дальновидность. Компании принадлежат 240 га самых престижных виноградников Долины Роны, в том числе 34 га в Эрмитаже, что составляет более 45% апелласьона.
Шапутье называют самым титулованным виноделом Франции. Вина Мишеля Шапутье более 40 раз получали 100 баллов от Роберта Паркера — больше, чем вина любого другого винодела мира. В 2019 году Drinks International в 5-й раз признал M. Chapoutier самым востребованным французским винным брендом и поставил компанию на 5-ю строчку мирового рейтинга. В 2013 году среди 13 лучших вин Долины Роны, выбранных Wine Spectator, было 8 вин Шапутье.
Компания занимает лидирующее положение в биодинамике и применяет этот метод с 1991 года. Семейный девиз «Делай и надейся» (Fac et Spera) выражает уважение к силе природы и смелость винодела, решившего сотрудничать с ней ради максимально полного отражения терруара в вине. В основе этой философии — представление о том, что вино создает сама земля.
Шапутье первым начал наносить на этикетки шрифт Брайля. Благодаря этому сведения о регионе, названии, цвете и годе урожая доступны людям с плохим зрением. Для производителя такая практика служит символом открытости и толерантности.
