ШАТО ТАМАНЬ "Синьятюр" Шардоне — белое сухое вино из России. Регион — Краснодарский край.
Сортовой состав: Шардоне. Объём — 0,75 л. Крепость — 11 %.
Температура подачи — 10-12 °C.
О напитке
Российское выдержанное сухое белое вино Chateau Tamagne "Signature" Chardonnay с ЗНМП «Южный берег Тамани» создают из отборного Шардоне урожая 2022 года. Виноград выращен на плодородных терруарах Таманского полуострова, возраст лоз составляет 11-14 лет.
После брожения вино не менее 3 месяцев выдерживают в емкости из нержавеющей стали на тонком дрожжевом осадке, в контакте с альтернативным дубовым продуктом и с проведением батонажа — перемешивания. Затем вино снимают с осадка и продолжают выдержку в контакте с альтернативным дубовым продуктом еще не менее 9 месяцев при температуре 14-16 ºC.
Вкус и аромат
В бокале цвет варьируется от светло-соломенного с зеленоватым отблеском до соломенного. В аромате фруктовые ноты желтого абрикоса, зеленого яблока и лимона сочетаются с легкими оттенками джема из белой черешни, грецкого ореха, воска, ванили, цветов и медоносных трав. Букет дополняют солоноватые и кремовые нюансы.
Приятно свежий вкус раскрывает абрикос, персик, айву, мушмулу, цитрусовые фрукты и печеное яблоко. Их сопровождают кремовые и древесные тона, оттенки ванили и цветов-медоносов. Гармоничная кислотность сочетается с мягкой текстурой и продолжительным, развивающимся послевкусием.
Сочетания
К вину подойдут легкие закуски, салаты, рыба, морепродукты, белое мясо и сыры.
О бренде
Линейка «Подпись» (Signature) объединяет исключительные выдержанные вина. Каждое из них отмечено «подписью» винодела — символом его мастерства и уникальности винных историй. Главный энолог компании Артём Васильев объясняет, что к созданию выдержанного вина здесь подошли по-новому: собственный почерк имеет каждая деталь, от участка, где выращивали виноград, до комплекса подобранных энологических материалов в сочетании со способом выдержки.
«Кубань-Вино» входит в число крупнейших российских виноделен, выпускающих тихие и игристые вина. Завод основали в 1956 году в станице Старотитаровская Темрюкского района. Производство организовано по полному циклу: ягоды с собственных виноградников поступают в переработку прямо с лозы.
Сегодня «Кубань-Вино» объединяет четыре известных бренда — Шато Тамань, Высокий Берег, Аристов и Кубань Вино — и три собственные производственные площадки. Годовой выпуск составляет 59 млн бутылок тихих и игристых вин. Более 12 тысяч гектаров земли расположены на Таманском полуострове и в Анапском районе.
