Шато Пап Клеман, Пессак-Леоньян — красное сухое вино из Франции. Регион — Бордо, Пессак-Леоньян. Производитель — Шато Пап Клеман.
Сортовой состав: Каберне Совиньон, Каберне Фран, Мерло, Пти Вердо. Объём — 1,5 л. Крепость — 13,5 %.
О напитке
Глубокий гранатово-фиолетовый цвет сочетается с ароматом, в котором ноты трюфеля, мокрой земли, подлеска и копченого мяса дополняют нюансы черной и красной смородины, запеченной сливы и лаванды. Богатый, хорошо структурированный вкус сохраняет свежую кислотность и раскрывает оттенки тостов, мокко, аниса, древесных специй, черного чая, темного шоколада и дуба.
Вино хорошо дополняет блюда из мяса и дичи; особенно удачны сочетания с олениной, ягнятиной и зайчатиной.
О напитке
Вино обладает глубоким гранатово-фиолетовым цветом. Его аромат объединяет трюфель, мокрую землю, подлесок и копченое мясо с нюансами черной и красной смородины, запеченной сливы и лаванды. Во вкусе богатство и хорошая структура сочетаются со свежей кислотностью, нотами тостов, мокко, аниса, древесных специй, черного чая, темного шоколада и дуба.
К нему подойдут мясо и дичь, в особенности оленина, ягнятина и зайчатина.
О напитке
Собственный уникальный стиль Chateau Pape Clement выражен в богатом характере вина. Урожай получают с лоз, средний возраст которых составляет 35 лет: виноград собирают вручную в небольшие ящики, затем тщательно сортируют.
Дубовые бочки вместимостью от 50 до 140 гектолитров служат для брожения при 29-30 ºС. Выдержка длится 18 месяцев и проходит во французских бочках, 60% которых — новые.
