Шато Оливье Гран Крю Классе Пессак-Леоньян Блан — белое сухое вино из Франции. Регион — Бордо.
Сортовой состав: Совиньон Блан, Семильон. Объём — 0,75 л. Крепость — 13,5 %.
Температура подачи — 8-10 °C.
Описание и основные характеристики приведены для одного из представленных урожаев. Сведения по другим годам доступны ниже; конкретный год уточняйте у менеджера.
О напитке
История Шато Оливье начинается в Средневековье, когда поместье представляло собой лишь донжон. Несколько авторов тех времен упоминают вероятное существование сеньории д'Оливей. В огромном дубовом лесу любил охотиться «Черный принц» Эдуард Вудстокский, старший сын английского короля Эдуарда III. Предводитель французской армии Бертран дю Геклен избегал сражений и неустанно преследовал англичан. Согласно легенде, во время одного из визитов в Аквитанию он останавливался в замке Оливье.
В начале XVI века сеньор Леоньяна Артус д'Оливей перестроил замок в оборонительную крепость с четырьмя обнесенными стенами башнями и дал ей свое название. Об этом прошлом напоминают сохранившийся ров, по-прежнему наполненный водой, часовня и муллионные окна, достойные замка Блуа. Артус д'Оливей стал первым владельцем, посадившим здесь виноградники.
К концу XVII века поместьем владел Жак де Ла Серра, сеньор Оливье. Его дочь Мари стала женой барона де ла Бреде, а их дочь вышла замуж за барона де Монтескье — отца знаменитого автора «Персидских писем» и «Духа законов».
Бурное развитие производства изысканных вин Бордо и рост известности региона в XVIII веке привели к значительному изменению масштабов Шато Оливье. После покупки поместья советником короля Жаком Фоссье де Лестаром замок обрел нынешний облик. Здесь появились первые винные погреба, а вокруг бассейна, фонтана и двух озер создали грандиозную гидравлическую систему.
В 1867 году Александр де Бетманн стал совладельцем Gruaud-Larose и мэром Бордо. Он происходил из семьи протестантских банкиров из Франкфурта, обосновавшейся в Бордо в XVIII веке. По его распоряжению на Биржевой площади Бордо построили фонтан «Три грации». Шато Оливье вошло во владения семьи через жену его внука Жака де Бетманна, прадеда нынешних владельцев.
После длительного периода аренды в 1982 году непосредственное управление хозяйством принял Жан-Жак де Бетманн. В 2002 году он пригласил Лорана Лебрена на должность управляющего директора, а в 2012 году управление поместьем перешло к троим его детям.
По классификации региона Грав 1953 года красные и белые вина Шато Оливье получили статус Гран Крю. Такого признания удостоились только шесть шато наименования Пессак-Леоньян.
Общая площадь поместья составляет 230 гектаров. Виноградники занимают 60 гектаров: 52 отведены для красных вин и 8 — для белых. Они расположены на двух ледниковых террасах, придающих им богатство и своеобразие. За последние несколько лет виноградник прошел масштабную реконструкцию. В частности, при участии знаменитого энолога Дени Дюбурдье провели геологическую инвентаризацию почв и определили 13 типов, среди которых гравий (50%), глина, известняк, голубой мергель, песок и другие. Первым сертифицированным органическим миллезимом стал 2024.
Пышная зелень, вековые дубы, лиственные леса, сосновые рощи и луга вокруг замка превращают Оливье в зеленый оазис в центре города. Во время реконструкции в 2024 году здесь установили новый разводной мост — редкий элемент для средневековых замков.
