Шато Ле Монж Медок — красное сухое вино из Франции. Регион — Бордо. Производитель — Domaines FABRE.
Сортовой состав: Мерло, Каберне Фран, Каберне Совиньон. Объём — 0,75 л. Крепость — 13 %.
Температура подачи — 16-18 °C.
О напитке
В классическом купаже Бордо соединены 55% Мерло, 43% Каберне Совиньон и 2% Каберне Фран. Традиционная винификация проходит в емкостях из нержавеющей стали. До выпуска вино созревает 20 месяцев, из которых 6 месяцев проводит в дубовых бочках.
Вкус и аромат
Насыщенный красный цвет вина сочетается со свежим фруктовым ароматом черной вишни и малины, оттенками корицы и ванили. Букет дополняют ноты земли, точилки для карандашей и кожи. Мягкий, сбалансированный вкус раскрывает ягодные и пряные тона на фоне бархатистых танинов.
О напитке
В букете сочетаются ваниль, вишня, корица, малина и пряности.
Сочетания
Подходящую пару составят утка, стейки, в том числе Ти-Бон, и сыры.
О бренде
Домен FABRE объединяет несколько семейных поместий в Верхнем Медоке, которые передаются из поколения в поколение. Здесь выпускают высококлассные вина из купажа Каберне Совиньон, Мерло, Каберне Фран и Пти Вердо. Экологически чистые методы виноградарства сочетают с принципами устойчивого виноделия. Семья Фабр строго контролирует все этапы: выращивание винограда, винификацию, выдержку, розлив и прямые продажи вин во Франции и за рубежом.
Почвы Шато Ле Монж на 60% состоят из известняка и глины, а на 40% — из песка и гравия. Гравий Гаронны смешан здесь с гравием, принесенным из Пиренеев. Подпочва включает глину, известняк, морские отложения и другие материалы, сформированные вихревым истиранием воды и последовательными периодами эрозии. Разнообразие почв позволило подобрать для каждого их типа наиболее подходящие лучшие сорта винограда.
Лозы высажены в деревне Бедаган, к северо-западу от Бордо, между Атлантическим океаном и устьем Жиронды. Расположение между двумя большими водоемами придает Шато ле Монж стратегическое географическое значение.
