Шато Латур Мартийяк Гран Крю Классе. Пессак-Леоньян Блан — белое сухое вино из Франции. Регион — Бордо. Производитель — Grands Vins de Bordeauх.
Сортовой состав: Совиньон Блан, Семильон. Объём — 0,75 л. Крепость — 13,5 %.
Температура подачи — 10-12 °C.
Описание и основные характеристики приведены для одного из представленных урожаев. Сведения по другим годам доступны ниже; конкретный год уточняйте у менеджера.
О напитке
Шато Латур Мартийяк принадлежит к кругу 6 шато, включенных в классификацию Грава 1953 года одновременно за красные и белые вина. Его история начинается в 1871 году, когда бизнесмен Эдуард Крессман (Edouard Kressmann), недавно основавший собственный негоциантский винный дом, был покорен качеством местных белых вин. Виноград для них рос на холме с гравийными почвами и прекрасной солнечной экспозицией. В хозяйстве до сих пор сохраняется полная коллекция сортов, лично подобранных Эдуардом; эти лозы были привиты в 1884 году. Этот участок он выделил для создания лучшего вина Шато Латур Мартийяк. Знаменитая оперная певица итальянского происхождения Аделина Патти (Adelina Patti), которой восхищался Антон Чехов, называла это кюве «Грав Монополь Драй». Сегодня старые лозы продолжают воплощать характер прославленного крю.
В 1930 году владельцем шато стал старший сын Эдуарда, Альфред. Он сразу решил переименовать Шато Латур в Шато Латур Мартийяк, чтобы избежать путаницы со знаменитым Шато Латур в Медоке. Хозяйство тогда располагало 15 га виноградников, преимущественно предназначенных для белых вин. На участках с красными сортами Альфред начал выращивать Каберне Совиньон рядом с уже посаженным Мерло. Вместе с сыном Жаном он разработал этикетку в стиле Модерн, которая используется на бутылках с 1934 года.
В 1954 году руководство шато перешло от Альфреда к Жану. Выполняя волю семьи, Жан купил соседние участки на холме возле города Мартийяк. Он также активно участвовал в создании нового наименования Пессак-Леоньян, объединившего 10 городов в пригородах Бордо. Сейчас семейную традицию изготовления великого Гран Крю Грава продолжают его сыновья Тристан и Лоик Крессманн. В 1980-х годах посадки исторического сорта хозяйства, Семильона, дополнили новыми участками Совиньон Блан. С недавнего времени в ассамбляж красного вина входит и небольшая доля Пти Вердо.
Вкус и аромат
Белое вино имеет неяркий желтый цвет с блестящими отблесками. В чистом, экспрессивном аромате раскрываются белый персик, грейпфрут, лимон и свежий ананас. Сложный, сбалансированный вкус сочетает ноты миндаля и апельсиновой цедры, переходя в долгое освежающее послевкусие.
Сочетания
Подойдут морские гребешки с трюфелем, блюда вьетнамской кухни, паштет из фуа-гра и омар по-американски. Также рекомендуются телячий зоб в сливочном соусе, фрикасе из налима «натюрель», тюрбо в жареном виде или на гриле, волованы и блины с чёрной икрой.
