Шато Лафит-Ротшильд Премье Гран Крю Классе Пойяк — красное сухое вино из Франции. Регион — Бордо.
Сортовой состав: Каберне Совиньон, Мерло, Пти Вердо. Объём — 0,75 л. Крепость — 12,5 %.
Температура подачи — 16 °C.
Описание и основные характеристики приведены для одного из представленных урожаев. Сведения по другим годам доступны ниже; конкретный год уточняйте у менеджера.
О напитке
Шато Лафит-Ротшильд находится в AOC Пойяк, неподалеку от Шато Мутон-Ротшильд. Площадь виноградников поместья составляет 116 га. Первоначально оно называлось Ла Фит, что на гасконском языке означает «граница». Когда была основана сеньория Лафит, неизвестно. Однако в 1234 году уже упоминается Гомбо де Лафит — аббат аббатства Сен-Пьер де Вертей, расположенного к северо-западу от Пойяка.
В XV веке дворянскому поместью Лафит принадлежало 110 гектаров. Основными занятиями здесь были выращивание пшеницы и производство вина. Около 50 гектаров занимали виноградники, приносившие поместью основной доход. В XVII веке владельцем Лафита стал маркиз де Сегюр, который затем быстро объединил значительную группу поместий в Медоке, включавшую Латур, Мутон и Калон.
В XVIII веке маркиз Николя-Александр де Сегюр улучшил технологию виноделия, повысив качество вина. Людовик XV прозвал маркиза де Сегюра «Принцем виноградников», а Лафит вскоре приобрел репутацию одного из лучших бордоских вин. Семья де Сегюра владела замком до 1794 года, когда был казнен ее последний потомок. Поместье конфисковали как национальное достояние, затем продали на аукционе, после чего оно сменило нескольких владельцев.
В классификации Медока 1855 года Шато Лафит получило статус Премье Гран Крю Классе вместе с Латуром, Марго и О-Брионом. В 1868 году выставленный на публичную продажу замок Лафит приобрел барон Джеймс де Ротшильд. Семья Ротшильд владеет поместьем до сих пор.
Легендарными считаются урожаи 1921, 1945 и 1982 годов; в последние годы к ним можно добавить 2000 и 2005. За винтажи 1986, 1996, 2003 и 2010 годов Шато Лафит-Ротшильд получило от Роберта Паркера оценку 100.
В поместье работает собственная бондарная мастерская. Вино выдерживают от 18 до 20 месяцев в бочках из 100 % нового дуба. Ежегодный объем производства Lafite Rothschild составляет около 15 000–20 000 ящиков.
Вкус и аромат
Аромат вина объединяет черные и красные фрукты, самшит и пряные ноты. Очень интенсивный, плотный вкус завершается изумительно продолжительным и комплексным послевкусием. Выдержка проходила 18 месяцев в дубовых бочках, 100% которых были новыми.
Сочетания
К вину подойдут телячий зоб с фуа гра, цесарка в винном соусе и насыщенные сыры, например маруаль.
