Шато Карбонье Гран Крю Классе Пессак-Леоньян — красное сухое вино из Франции. Регион — Бордо. Производитель — Grands Vins de Bordeauх.
Сортовой состав: Каберне Совиньон, Мерло, Пти Вердо. Объём — 1,5 л. Крепость — 14 %.
Температура подачи — 14 — 16 °C.
О напитке
Шато Карбонье, имеющее статус Гран Крю Классе по классификации региона Грав, относится к числу старейших поместий Бордо. В 1234 году Рамон Карбонье (Ramon Carbonnieux) начал обрабатывать свои земли в городе Леоньян и высаживать виноградники. Само поместье основало бенедиктинское аббатство Сент-Круа в конце XIII века. С 1519 по 1730 гг. шато принадлежало семье де Феррон (de Ferron), после чего его продали семье Бушеро (Bouchereau).
По классификации региона Грав 1953 года статус Гран Крю получили и красные, и белые вина Шато Карбонье. Подобного признания удостоились только 6 шато наименования Пессак-Леоньян. В 1956 году владельцем поместья стал винодел Марк Перен (Marc Perrin), переехавший в Бордо из Алжира, где он также занимался производством вина.
Предок Марка, Филибер Перен (Philibert Perrin), происходил из Нюи-Сен-Жорж в Бургундии и был близким другом великого французского поэта Альфонса де Ламартена (Alphonse de Lamartine). В 30-х годах XIX века на средства поэта он отправился в Северную Африку искать терруары для выращивания винограда. Потенциальные инвесторы, стоявшие за поэтом, решили отказаться от проекта, и Филибер остался один. Вскоре он оценил винодельческий потенциал региона и продолжил развивать собственное дело самостоятельно. В середине ХХ века его потомкам пришлось покинуть Алжир. Так семья, прежде занимавшаяся виноделием в Бургундии, пришла к производству вина в Бордо.
В 1950-х годах виноградники находились в плохом состоянии, а продажи вина шли слабо. Марк постепенно восстанавливал шато, затем работу продолжил его сын Антони. Он активно участвовал в выделении апелласьона Пессак-Леоньян в отдельную категорию в 1987 году, а в конце 1980-х возглавлял первые делегации бордоских виноделов в Россию. Сегодня Шато Карбонье руководит сын Антони — Филибер Перен.
Вкус и аромат
Вино красивого гранатового цвета обладает насыщенной, богатой и сложной ароматикой: в ней сочетаются черная смородина, ежевика, вишня и лакрица. Элегантный, изысканный вкус отмечен легкими пряными нюансами и продолжительным послевкусием. Выдержка в дубовых бочках длится 16–18 месяцев; доля новых бочек составляет 30%.
Сочетания
Подходит к рыбе-мечу, тунцу и тушеному мясу.
