Шато Дюкрю Бокайю, Сен-Жюльен — красное сухое вино из Франции. Регион — Бордо, Сен-Жульен. Производитель — Шато Дюкрю Бокайю.
Сортовой состав: Каберне Совиньон, Мерло. Объём — 0,75 л. Крепость — 13 %.
О напитке
Вино обладает богатым, непрозрачным темно-фиолетовым цветом. В прекрасном аромате чистые тона смородины, ежевики и минералов дополняются нюансами специй и дуба. Полный, округлый и сочный вкус отличается высокой гармоничностью и внушительной структурой: бархатистые танины поддержаны хорошей кислотностью, а среди оттенков ощущаются Крем де Кассис, горная порода, дуб и гравий. Послевкусие впечатляет своей продолжительностью.
Вино прекрасно сочетается с блюдами из красного мяса, пернатой дичью под красным соусом, рагу из белого мяса под белым соусом, уткой с трюфелем и выдержанными сырами.
О напитке
Глубокий темно-фиолетовый цвет вина отличается насыщенностью и непрозрачностью. Прекрасный букет раскрывается чистыми оттенками смородины, ежевики и минералов, к которым присоединяются нюансы специй и дуба. Вкус полный, округлый, сочный и очень гармоничный, с внушительной структурой, бархатистыми танинами и поддерживающей их хорошей кислотностью. Ноты Крем де Кассис, горной породы, дуба и гравия дополняются послевкусием впечатляющей длины.
К вину отлично подходят красное мясо, пернатая дичь под красным соусом, рагу из белого мяса под белым соусом, утка с трюфелем и выдержанные сыры.
О напитке
Виноградники занимают 49 га на небольшом холме, склон которого спускается к Жиронде. С севера они соседствуют с виноградниками Шато Латур, а с юга — с Шато Бешвель. Почвы образованы глубоким слоем гравия с включениями крупной округлой гальки. Средний возраст лоз составляет 40 лет, плотность посадки — 10 тыс. лоз/га.
Урожай собирают вручную и полностью отделяют ягоды от гребней. Ферментацию проводят в стальных емкостях с применением ремонтажа, затем следует малолактическая ферментация. Выдержка длится 18 месяцев во французских барриках, более 50% которых — новые.
