ШАТО ДЕ ТАЛЮ Совиньон Блан Резерв — белое сухое вино из России. Регион — Краснодарский край. Производитель — Château de Talu.
Сортовой состав: Совиньон Блан. Объём — 0,75 л. Крепость — 13 %.
Температура подачи — 10-12 °C.
О напитке
ШАТО ДЕ ТАЛЮ Совиньон блан Резерв — белое сухое вино из коллекции выдержанных вин, основу которой составляют элегантные, сбалансированные образцы с узнаваемым почерком главного винодела Chateau de Talu Франка Дюсенера. Все вина коллекции выдерживаются от 9 до 22 месяцев в бочках из французского дуба. При создании каждого из семи резервных вин учитывали выбор участка для сбора винограда, подбор бочек и собственную технологию. Индивидуальный подход распространялся на обработку винограда, степень обжига бочки и продолжительность выдержки. Такая работа позволила каждому вину обрести свой характер и настроение, раскрывая французскую классику в российском терруаре.
Оформление каждой этикетки индивидуально: на чистом фоне в черно-белой гамме изображены виноградники и традиционное шато, а чайка в небе напоминает о близости моря. У каждого вина свой узор виноградника, напоминающий дуновение ветра, под которым лозы словно склоняются в учтивом реверансе солнцу, морю и горам.
Собственный виноград со специально отобранных виноградников собирают вручную. При производстве применяют принципы гравитационного виноделия. В дубе на тонком дрожжевом осадке выдерживают 10% вина. Яблочно-молочное брожение не проводилось.
Вкус и аромат
Светло-соломенное вино раскрывается утонченным ароматом белых цветов, тропических фруктов, смородины и свежескошенной травы с нюансами карамели и сливок. Освежающий вкус объединяет тона цитрусовых и яблок со свежими нотками смородины.
О напитке
В букете представлены белая смородина, белые цветы, карамель, лимон, листья черной смородины, тропические и экзотические фрукты, цитрусовые и яблоко.
Сочетания
Вино хорошо сочетается с лёгкими салатами, морепродуктами и блюдами из рыбы, в том числе белой. Его также можно подать к холодным рыбным блюдам.
О бренде
Основанное в 2005 году Chateau de Talu сегодня относится к числу самых современных и живописных виноделен России. Здесь создают элегантные вина, передающие уникальный терруар Геленджика. Плодоносящие виноградники занимают 105,56 га. В настоящее время на них выращивают Каберне Совиньон, Мерло, Сира, Каберне Фран, Красностоп, Саперави, Шардоне, Совиньон Блан, Семильон и Мускат. Саженцы, за исключением автохтонных сортов, закупали во французском питомнике Jean-guy&Bruno Arrive.
Для премиальных и резервных вин отбирают виноград с отдельных участков — микротерруаров, выбранных по результатам ежегодных наблюдений. На производстве установлено французское и итальянское оборудование. Выдержку проводят в дубовых бочках объемом 225 л и 400 л от 5 французских бондарен. С 2011 года за производство вина отвечает известный энолог и винодел Франк Дюсенер.
