ШАТО ДЕ ТАЛЮ Розе — розовое сухое вино из России. Регион — Краснодарский край. Производитель — Château de Talu.
Сортовой состав: Каберне Совиньон, Каберне Фран, Сира. Объём — 0,75 л. Крепость — 12 %.
Температура подачи — 10-12 °C.
О напитке
Каберне Совиньон, обычно статный и строгий в своем классическом образе, здесь предстает в розовом цвете и непривычно игривом стиле. В нем ощущаются свежесобранные лесные ягоды, брусника и красная смородина. Хрустящая кислотность и цитрусовая сочность переходят в длительный шлейф летней свежести, морского бриза, мякоти спелого грейпфрута и барбарисовых леденцов.
Вино производят методом прямого пресса: ягоды отжимают в мембранном прессе, сок отделяют от мезги, и только он участвует в брожении.
Вкус и аромат
Нежно-розовый цвет дополняет чистый, свежий аромат с оттенками красных лесных ягод, малины, клубники, мяты и сладких специй. В полном вкусе сочетаются тона мякоти спелых цитрусовых фруктов, сливочно-клубничные ноты и оттенки тропических фруктов.
Сочетания
Подходит для аперитива и к легким салатам, свежим морепродуктам или рыбе. Среди рекомендуемых сочетаний — тартар из лосося, тунца или креветок.
О бренде
Основанное в 2005 году Chateau de Talu сегодня относится к числу самых современных и живописных виноделен России. Здесь создают элегантные вина, передающие уникальный терруар Геленджика. Плодоносящие виноградники занимают 105,56 га. В настоящее время на них выращивают Каберне Совиньон, Мерло, Сира, Каберне Фран, Красностоп, Саперави, Шардоне, Совиньон Блан, Семильон и Мускат. Саженцы, за исключением автохтонных сортов, закупали во французском питомнике Jean-guy&Bruno Arrive.
Для премиальных и резервных вин отбирают виноград с отдельных участков — микротерруаров, выбранных по результатам ежегодных наблюдений. На производстве установлено французское и итальянское оборудование. Выдержку проводят в дубовых бочках объемом 225 л и 400 л от 5 французских бондарен. С 2011 года за производство вина отвечает известный энолог и винодел Франк Дюсенер.
