ШАТО ДЕ ТАЛЮ Мерло Резерв — красное сухое вино из России. Регион — Краснодарский край. Производитель — Château de Talu.
Сортовой состав: Мерло. Объём — 0,75 л. Крепость — 14 %.
Температура подачи — 16-18 °C.
О напитке
ШАТО ДЕ ТАЛЮ Мерло Резерв — красное сухое вино из коллекции выдержанных вин, основу которой составляют элегантность, сбалансированность и узнаваемый стиль главного винодела Chateau de Talu Франка Дюсенера. Все вина коллекции выдерживаются во французском дубе от 9 до 22 месяцев. Для каждого из семи резервных вин отдельно определяли участок сбора, подбирали бочки, применяли собственную технологию и особый подход к обработке винограда, степени обжига дуба и срокам выдержки. Такое внимание к деталям позволило каждому вину обрести свой характер и настроение, передающие французскую классику в российском терруаре.
У каждого вина своя этикетка: на чистом фоне в черно-белой гамме изображены виноградники и традиционное шато, а чайка в небе напоминает о близости моря. Индивидуальный рисунок виноградника похож на дуновение ветра, под которым лозы словно склоняются в учтивом реверансе солнцу, морю и горам.
Для Мерло Резерв вручную собирают собственный виноград со специально отобранных виноградников. При производстве используют принципы гравитационного виноделия. Выдержка в дубе длится 22 месяца, после чего вино дополнительно проводит в бутылке от 6 месяцев.
Вкус и аромат
Рубиново-пурпурный цвет сопровождается глубоким ароматом: выразительные оттенки сливы, ежевики и черной смородины сочетаются с минеральными тонами, гвоздикой, корицей и легкой копченостью. Округлый, шелковистый вкус раскрывает вишню, клубнику, сливу, кофе, кедр и тосты. Мелкозернистые и одновременно мускулистые танины дополняются длительным мощным послевкусием.
О напитке
В палитре оттенков — гвоздика, ежевика, копчености, слива и черная смородина.
Сочетания
Вино хорошо сопровождает стейки, жаркое, барбекю и блюда, приготовленные на гриле или открытом огне. К нему подойдут красное мясо, в том числе говядина, мясо гриль и выдержанные сыры.
О бренде
Основанное в 2005 году Chateau de Talu сегодня входит в число самых современных и живописных виноделен России. Здесь создают элегантные вина, передающие уникальный терруар Геленджика. Плодоносящие виноградники занимают 105,56 га. В настоящее время на них выращивают Каберне Совиньон, Мерло, Сира, Каберне Фран, Красностоп, Саперави, Шардоне, Совиньон Блан, Семильон и Мускат. Саженцы всех сортов, кроме автохтонных, закупали во французском питомнике Jean-guy&Bruno Arrive.
Для премиальных и резервных вин отбирают виноград с отдельных участков — микротерруаров, выбранных по результатам ежегодных наблюдений. На производстве установлено французское и итальянское оборудование. Для выдержки используют дубовые бочки объемом 225 л и 400 л от 5 французских бондарен. С 2011 года за производство вина отвечает известный французский энолог Франк Дюсенер.
