Шато де Талю Красностоп Резерв — красное сухое вино из России. Регион — Краснодарский край.
Сортовой состав: Красностоп Анапский. Объём — 0,75 л. Крепость — 13,7 %.
Температура подачи — 16 -18 °C.
О напитке
«Chateau de Talu» Krasnostop Reserve — элегантное и мягкое красное сухое вино защищённого географического указания из сорта Красностоп Анапский. Виноградники расположены между 44 и 45 градусом северной широты, как и южные зоны Пьемонта и Бордо. Дерново-карбонатные и шиферные почвы богаты мергелем и известняком. Мягкий средиземноморский климат и морские бризы, проветривающие участки, способствуют отличному созреванию винограда.
Собранный вручную урожай тщательно отбирают, сортируют и деликатно измельчают. Алкогольную ферментацию проводят с культурными штаммами дрожжей в ёмкостях из нержавеющей стали при температуре не выше 30 °С. Далее следуют 22 месяца выдержки в буте, а перед бутилированием — стабилизация и фильтрация.
Вкус и аромат
Вино имеет насыщенный рубиновый цвет с гранатовым оттенком. В щедром букете звучат ароматы сочной ежевики, вишни и чернослива, к которым присоединяются тона шиповника, степных трав и цветов. Их дополняют нюансы подлеска, приятные древесные и копчёные оттенки, а также нотки капучино.
Насыщенный, многогранный и концентрированный вкус отлично сбалансирован. В нём сочетаются приятные фруктовые оттенки ежевики, черешни, черноплодной рябины и сливы, тона черёмухи и вишнёвой косточки, нотки сливок. Послевкусие впечатляет продолжительностью и отличается лёгкой сладостью.
Сочетания
Вино рекомендуют подавать к стейкам, жаркому и блюдам, приготовленным на гриле или открытом огне.
О бренде
Chateau de Talu — достаточно молодое предприятие, основанное в 2005 году. Его красивый замок в стиле французского шато стоит на высоком берегу Толстого мыса, откуда открывается живописный вид на Геленджикскую бухту.
Первые лозы здесь посадили в 2007 году. До 2019 года основным направлением деятельности было выращивание винограда для российских винодельческих предприятий. Сегодня компании принадлежит более 100 га виноградников, где растут Каберне Совиньон, Мерло, Сира, Каберне Фран, Красностоп, Шардоне, Совиньон Блан, Семильон и Мускат.
