ШАТО ДЕ ТАЛЮ Каберне Фран Резерв — красное сухое вино из России. Регион — Краснодарский край.
Сортовой состав: Каберне Фран. Объём — 0,75 л. Крепость — 14 %.
Температура подачи — 16-18 °C.
О напитке
ШАТО ДЕ ТАЛЮ Каберне Фран Резерв — красное сухое вино из коллекции выдержанных вин, основу которой составляют элегантность, сбалансированность и узнаваемый стиль главного винодела Chateau de Talu Франка Дюсенера. Все вина коллекции выдерживаются во французских дубовых бочках от 9 до 22 месяцев. При создании каждого из семи резервных вин учитывались выбор участка для сбора винограда, подбор бочек и собственная технология. Индивидуальный подход определял способ обработки винограда, степень обжига бочки и срок выдержки. Такое внимание к деталям позволило придать каждому вину свой характер и настроение, раскрывающие французскую классику в российском терруаре.
У каждого вина своя этикетка: на чистом фоне в черно-белой гамме изображены виноградники и традиционное шато, а чайка в небе напоминает о близости моря. Индивидуальный узор виноградника передает образ дуновения ветра, под которым лозы словно склоняются в учтивом реверансе солнцу, морю и горам.
Для Каберне Фран Резерв используют собственный виноград со специально отобранных виноградников, собранный вручную. При производстве применяют принципы гравитационного виноделия. Выдержка в дубе длится 22 месяца, после чего вино дополнительно выдерживают в бутылке от 6 месяцев.
Вкус и аромат
Насыщенный рубиновый цвет сочетается с глубоким, комплексным ароматом. В нем раскрываются слива, ежевика и чёрная смородина, дополненные минеральными нюансами, гвоздикой, корицей, лёгкой копченостью и графитом.
Мощный, плотный вкус отличается округлыми танинами и сочной кислотностью. Бархатистые тона ежевики, сливы и черной смородины образуют гармоничное сочетание. В стойком послевкусии звучат оттенки жареных тостов, специй и копченостей.
Сочетания
К вину хорошо подходят стейки, жаркое, а также блюда, приготовленные на гриле или открытом огне.
О бренде
Основанное в 2005 году Chateau de Talu сегодня относится к числу самых современных и живописных виноделен России. Здесь создают элегантные вина, передающие уникальный терруар Геленджика. Плодоносящие виноградники занимают 105,56 га. В настоящее время на них выращивают Каберне Совиньон, Мерло, Сира, Каберне Фран, Красностоп, Саперави, Шардоне, Совиньон Блан, Семильон и Мускат. Саженцы, за исключением автохтонных сортов, закупали во французском питомнике Jean-guy&Bruno Arrive.
Для премиальных и резервных вин отбирают виноград с отдельных участков — микротерруаров, выбранных по результатам ежегодных наблюдений. На производстве установлено французское и итальянское оборудование. Выдержку проводят в дубовых бочках объемом 225 л и 400 л от 5 французских бондарен. С 2011 года за производство вина отвечает известный энолог и винодел Франк Дюсенер.
