Шато д' Армайяк Гран Крю Классе Пойяк — красное сухое вино из Франции. Регион — Бордо. Производитель — Grands Vins de Bordeauх.
Сортовой состав: Каберне Совиньон, Мерло, Каберне Фран, Пти Вердо. Объём — 1,5 л. Крепость — 13,5 %.
Температура подачи — 17-20 °C.
Описание и основные характеристики приведены для одного из представленных урожаев. Сведения по другим годам доступны ниже; конкретный год уточняйте у менеджера.
О напитке
Шато д'Армайяк занимает 70 га в северной части АОС Пойяк, сразу за шато Мутон-Ротшильд. Виноградники хозяйства высадил Доминик д'Армайяк, первый владелец поместья в XVIII веке.
В XIX веке замок принадлежал Арману д’Армайяку, который сыграл ключевую роль в развитии винодельческого региона Бордо. Убеждённый сторонник Каберне-Совиньон, он выступал за его выращивание в Медоке: по его мнению, условия этого апелласьона лучше подходили этому сорту, чем популярным тогда Мальбеку и Пти Вердо. В тот период качество вина д'Армайяка резко выросло. Оно продавалось в 2 раза дороже вин знаменитых соседей по Пойяку, хотя те ценились выше. В хозяйстве применяли революционные для того времени приёмы винификации — уйяж, сутираж и полное очищение бочек.
В 1844 году Madame Darmailhacq (Мадам д'Армайяк), оказавшись в глубоких долгах, продала виноградники Carruades хозяйству Шато Лафит-Ротшильд. Сегодня эти участки используются для производства второго вина этого Премье Гран Крю Классе. При таких обстоятельствах в Классификации 1855-го года Шато д'Армайяк получило лишь статус 5-го Гран Крю.
В условиях экономического кризиса 1930-х годов сначала создали предприятие «Акционерное общество Домена Мутон-д'Армайяк» (la Société anonyme du Domaine de Mouton d'Armailhacq), призванное спасти шато от банкротства. Тогда хозяйство переименовали в Мутон-д'Армайяк. Однако потомкам Доминика и Армана д'Армайяк всё же пришлось расстаться с виноградниками, в которые семья вкладывала все свои средства и силы. Новым хозяином стал сосед — молодой барон Филипп де Ротшильд, уже владевший Мутон-Ротшильд.
С 1956 года вино Мутон-д'Армайяк стало называться «Мутон Барон де Ротшильд», а позднее — «Мутон Баронесса де Ротшильд». В 1989 году баронесса Philippine de Rothschild (Филиппин де Ротшильд) решила вернуть Мутон-д'Армайяк первоначальное название «Шато д'Армайяк». Кроме того, обновили дизайн этикетки с репродукцией статуэтки «Осень II» («l'Automne II»), которая хранится в Музее вина в искусстве в Шато Мутон-Ротшильд.
В 1973-м Шато Мутон-Ротшильд было повышено со Второго Гран Крю Классе до Премье Гран Крю Классе Медока. Это единственный случай пересмотра Классификации вин Бордо 1855-го года.
Вкус и аромат
Спелая вишня преобладает в благородном аромате вина, дополняясь нотами поджаренных тостов. Полнотелость и мощный вкус сочетаются с бархатистыми танинами и оттенками фруктов, ванили, обжаренного кофе и орехов.
О напитке
Палитра объединяет оттенки ванили, вишни, кофе, орехов, тостов, фруктов и черешни.
Сочетания
Вино можно подать к пулярке с трюфелями на пару, гусю, фаршированному каштанами, седлу ягнёнка, зайцу по-королевски, блюдам из вальдшнепа и утки. Среди других сочетаний — грибы, орехи, мясные блюда, включая мясо на гриле и тушёное мясо, а также кролик и ягнёнок.
