Вино Шардоне. Красная Горка. Акация., Галицкий и Галицкий, 0,75 л

Стилистика вина

Белое комплексное вино с минеральным характером и частичной выдержкой в дубе.

Вкус и аромат

В аромате золотисто-соломенного вина щедро представлены сухофрукты, мёд и дыня, к которым присоединяются сухие травы и цитрусовые цукаты. Маслянистость и объёмность сопровождают вкус сочной мякоти спелой печёной груши с приправой из белого перца.

Минеральное послевкусие длится долго. В него прекрасно вплетены благородные древесные оттенки акации, нагретой летним солнцем.

Виноградники

В 20 км от черноморского побережья, к северо-востоку от города Анапы, виноградники занимают окружённый лесами пологий склон высотой 250—300 м. Шардоне здесь высажен на 7 га особого участка «Западный склон Лысой горы».

Способ выдержки

Выдержка на осадке длится 15 месяцев: часть вина находится в ёмкостях из нержавеющей стали, часть — в бочках.

Способ производства

Собранный вручную виноград полностью отделяют от гребней. Ферментацию проводят в ёмкостях из нержавеющей стали, а также частично в новых тонно объёмом 500 л, изготовленных из древесины венгерской акации высокой плотности.

История этикетки

Сергей Галицкий рассказывал, что больше двух лет искал решение для этикетки и перепробовал множество вариантов. Ему казалось, что в этикетках всё уже давно нарисовано. В итоге он и его коллеги, мечтавшие о великом русском вине, задались вопросом о месте России в мировой культуре. Наряду с изобразительным искусством, музыкой и балетом они прежде всего выделили литературу.

Так возникла показавшаяся ему интересной параллель между вином и книгой. Галицкий признавал, что эта очевидная идея придумана не им, но именно с ней всё сложилось: одну и ту же книгу люди читают с разными впечатлениями, и то же происходит с вином.

Поэтому этикетка напоминает книжную обложку: автор, название, место издания и год. За внешней простотой такого решения, по словам Галицкого, стоят большая душа и история.

Происхождение и производство

Энологи хозяйства сравнивают это вино с человеком, в котором уживаются несколько характеров, попеременно выходящих на главную сцену. По их словам, один сорт винограда тоже способен раскрываться по-разному, если подобрать ему нужную огранку.

Название «Красная горка» носит район станицы Гостагаевской. Подобные «красные горки», связанные с Пасхой, существовали почти в каждой станице. В первое воскресенье после самого значимого христианского праздника в году традиционно устраивали народные гулянья. Для них выбирали возвышенности и горки, которые после снежных зим просыхали раньше других мест.

Сочетания

Подходящие сочетания — палтус, финский суп, спагетти с сыром и ризотто с трюфелем.

Стилистика вина

Белое комплексное вино с минеральным характером и частичной выдержкой в дубе.

Вкус и аромат

Блестящий золотисто-соломенный цвет сопровождается ароматом сухофруктов, мёда, дыни, цукатов и фундука. Вино впечатляет объёмом и маслянистостью: оттенки спелой печёной груши во вкусе сменяются яркой кислотностью. Долгий минеральный финиш раскрывает прекрасно интегрированные благородные оттенки древесины акации, нагретой летним солнцем.

Виноградники

В 20 км от черноморского побережья, к северо-востоку от города Анапы, виноградники занимают окружённый лесами пологий склон высотой 250—300 м. Шардоне здесь высажен на 7 га особого участка «Западный склон Лысой горы».

Способ выдержки

Вино выдерживают на осадке 15 месяцев, распределяя его поровну: 50% — в ёмкости из нержавеющей стали, 50% — в новые бургундские пьесы объёмом 228 л.

Способ производства

После ручного сбора проводят тщательный триаж — сортировку ягод. Затем отделяют гребни, частично дробят ягоды и деликатно прессуют их в атмосфере азота.

Ферментация продолжается 12 дней: 50% приходится на ёмкости из нержавеющей стали, а 50% — на новые бургундские пьесы объёмом 228 литров из древесины венгерской акации высокой плотности. При выдержке регулярно проводят батонаж.

История этикетки

По воспоминаниям Сергея Галицкого, работа над этикеткой заняла больше двух лет и сопровождалась множеством проб. Казалось, что все возможные решения для этикеток уже давно нарисованы. В поисках идеи он вместе с коллегами задумался: они мечтают о великом русском вине, но с чем Россия связана в мировой культуре? Помимо изобразительного искусства, музыки и балета, прежде всего — с литературой.

Параллель с книгой показалась Галицкому интересной. Он не считал себя её изобретателем и признавал её очевидность, однако именно тогда замысел сложился. Одна книга оставляет у разных читателей разные впечатления; так же каждый по-своему воспринимает вино.

Этикетку поэтому решили уподобить книжной обложке, указав автора, название, место издания и год. Как объяснял Галицкий, за кажущейся простотой скрываются большая душа и история.

Происхождение и производство

Энологи хозяйства сравнивают это вино с человеком, в котором уживаются несколько характеров, попеременно выходящих на главную сцену. По их словам, один сорт винограда тоже способен раскрываться по-разному, если подобрать ему нужную огранку.

Название «Красная горка» носит район станицы Гостагаевской. Подобные «красные горки», связанные с Пасхой, существовали почти в каждой станице. В первое воскресенье после самого значимого христианского праздника в году традиционно устраивали народные гулянья. Для них выбирали возвышенности и горки, которые после снежных зим просыхали раньше других мест.

Сочетания

Подходящие сочетания — палтус, финский суп, спагетти с сыром и ризотто с трюфелем.

Стилистика вина

Белое комплексное вино с минеральным характером и частичной выдержкой в дубе.

Вкус и аромат

В аромате золотисто-соломенного вина щедро представлены сухофрукты, мёд и дыня, к которым присоединяются сухие травы и цитрусовые цукаты. Маслянистость и объёмность сопровождают вкус сочной мякоти спелой печёной груши с приправой из белого перца.

Минеральное послевкусие длится долго. В него прекрасно вплетены благородные древесные оттенки акации, нагретой летним солнцем.

Виноградники

В 20 км от черноморского побережья, к северо-востоку от города Анапы, виноградники занимают окружённый лесами пологий склон высотой 250—300 м. Шардоне здесь высажен на 7 га особого участка «Западный склон Лысой горы».

Способ выдержки

Выдержка на осадке длится 15 месяцев: часть вина находится в ёмкостях из нержавеющей стали, часть — в бочках.

Способ производства

Собранный вручную виноград полностью отделяют от гребней. Ферментацию проводят в ёмкостях из нержавеющей стали, а также частично в новых тонно объёмом 500 л, изготовленных из древесины венгерской акации высокой плотности.

История этикетки

По воспоминаниям Сергея Галицкого, работа над этикеткой заняла больше двух лет и сопровождалась множеством проб. Казалось, что все возможные решения для этикеток уже давно нарисованы. В поисках идеи он вместе с коллегами задумался: они мечтают о великом русском вине, но с чем Россия связана в мировой культуре? Помимо изобразительного искусства, музыки и балета, прежде всего — с литературой.

Параллель с книгой показалась Галицкому интересной. Он не считал себя её изобретателем и признавал её очевидность, однако именно тогда замысел сложился. Одна книга оставляет у разных читателей разные впечатления; так же каждый по-своему воспринимает вино.

Этикетку поэтому решили уподобить книжной обложке, указав автора, название, место издания и год. Как объяснял Галицкий, за кажущейся простотой скрываются большая душа и история.

Происхождение и производство

Энологи хозяйства сравнивают это вино с человеком, в котором уживаются несколько характеров, попеременно выходящих на главную сцену. По их словам, один сорт винограда тоже способен раскрываться по-разному, если подобрать ему нужную огранку.

Название «Красная горка» носит район станицы Гостагаевской. Подобные «красные горки», связанные с Пасхой, существовали почти в каждой станице. В первое воскресенье после самого значимого христианского праздника в году традиционно устраивали народные гулянья. Для них выбирали возвышенности и горки, которые после снежных зим просыхали раньше других мест.

Сочетания

Подходящие сочетания — палтус, финский суп, спагетти с сыром и ризотто с трюфелем.