Септима Тьерра 1310 м н.у.м. Валле де Уко Мальбек — красное сухое вино из Аргентины. Регион — Мендоса. Производитель — Séptima.
Сортовой состав: Мальбек. Объём — 0,75 л. Крепость — 15 %.
Температура подачи — 16-18 °C.
О напитке
Красное сухое вино "Septima Tierra" 1310 msnm Malbec изготовлено из Мальбека с высокогорных виноградников на склонах долины Уко. Участки находятся на высоте 1310 метров над уровнем моря — именно эта отметка вошла в название вина.
О напитке
В палитре присутствуют вишня, ежевика, клубника, красные фрукты, малина, слива, фиалки, черешня, черная смородина, черника и черные фрукты.
Сочетания
Вино сочетается с красным мясом, мясом на гриле, дичью, тушеным мясом, в том числе с пряностями, сырным пирогом и изысканными блюдами. К нему также подойдут бургер, жаркое, колбасы, свинина, телятина, ягненок и другие мясные блюда, грибы, овощи на гриле, паста, паэлья, пицца и ризотто. Среди сыров можно выбрать выдержанные, голубые и мягкие.
О бренде
Урожай собирают вручную и сортируют дважды: сначала на лозе, затем на смотровом столе винодельни. После бережного прессования ферментация на «диких» дрожжах и спонтанное малолактическое брожение проходят в стальных конусообразных танкерах. Созревание в бочках из французского дуба длилось 12 месяцев. Потенциал хранения вина составляет 9–10 лет.
Основанная в 2001 году в Лухан де Куйо, в Аргентине, Séptima стала седьмой винодельней группы Codorníu. При ее строительстве использовали технику Пирка, созданную ныне исчезнувшей культурой уарпов, некогда населявших эту местность. Стены и дома по этой технологии возводят, нагромождая натуральные камни. Такая кладка обеспечивает теплоизоляцию, позволяющую естественным и устойчивым способом поддерживать оптимальную для производства вин температуру.
Название вина указывает на высоту виноградников — 1310 метров над уровнем моря. Их каменисто-песчаная почва обладает небольшой влагоемкостью. Уклон холмов превышает 5%, благодаря чему лозы хорошо проветриваются и защищены от появления болезнетворных микробов и плесени.
