Сенья, Аконкагуа — красное сухое вино из Чили. Производитель — Винья Сенья.
Сортовой состав: Каберне Совиньон, Каберне Фран, Карменер, Мальбек, Пти Вердо. Объём — 0,75 л. Крепость — 13,5 %.
Описание и основные характеристики приведены для одного из представленных урожаев. Сведения по другим годам доступны ниже; конкретный год уточняйте у менеджера.
О напитке
Вино насыщенного рубинового цвета раскрывает в аромате ежевику, кедр, сандал и травы. Округлый вкус сочетает белый перец, сливу, вишню и малину с бархатистыми танинами. Послевкусие длительное и комплексное.
Вино прекрасно подходит как для аперитива, так и для дижестива. Оно также может стать великолепным сопровождением блюд из мяса и дичи, а также сыров.
О напитке
Насыщенный рубиновый цвет дополняется ароматом ежевики, кедра, сандала и трав. Во вкусе округлость и бархатистые танины сочетаются с нотами белого перца, сливы, вишни и малины, а завершает его долгое, комплексное послевкусие.
Вино прекрасно проявляет себя в роли аперитива и дижестива, а также может великолепно сопровождать мясные блюда, дичь и сыры.
О напитке
Купаж составляют из 5 сортов винограда, выращенных в регионе Аконкагуа. Урожай вручную собирают в небольшие коробки и дважды сортируют. Каждый сорт винифицируют отдельно.
Сусло ферментируют в стальных резервуарах при контролируемой температуре 24-30 °С, ежедневно проводя перекачку. Для каберне совиньон, каберне фран, мальбека и карменера этот этап занимает около 19-25 дней, для пти вердо — около 6-8 суток.
Далее вино выдерживают 22 месяца в бочках из французского дуба, 70% которых — новые. В этих же бочках проходит яблочно-молочное брожение.
