Вино Selection des Chateaux de Bordeaux Rouge, Les Celliers Jean d'Alibert — красное сухое вино из Франции. Регион — Бордо. Производитель — Les Celliers Jean d'Alibert.
Сортовой состав: мерло, каберне совиньон. Объём — 0,75 л. Крепость — 13,5 %.
Температура подачи — 16-18°C. Декантация и аэрация: не рекомендуется.
Стилистика вина
Фруктовое красное вино со средним телом, выдержанное в дубе.
Вкус и аромат
Цвет — рубиново-красный, с блеском. Насыщенный букет раскрывается красными ягодами, сливой, ежевичным джемом и ванилью. Среднетелый вкус сочетает сочность и гармонию с шелковистыми танинами, а долгое послевкусие сохраняет оттенки чернослива.
Виноградники
Почвы различаются по составу: от глинисто-песчаных до известняковых на гравийной подложке. Плотность посадок составляет 5000 лоз/га.
Способ выдержки
Выдержка длится 3 месяца: 70% вин проводят это время в нейтральных ёмкостях, а 30% — в дубовых бочках.
Способ производства
Для сбора отбирают только хорошо вызревший виноград. Технология включает холодную мацерацию и ферментацию в нейтральных ёмкостях в течение 10 дней при 25-30°C.
История этикетки
Центральное место на этикетке занимает крупное изображение компаса, указывающего на юго-запад. Оно отсылает к Бордо — крупнейшему порту на юго-западе Франции. У компаса есть и другой смысл: Роберт Джозеф, признанный авторитет в мире вина, выступает в роли навигатора, помогающего ориентироваться в качественных винах Бордо.
Происхождение и производство
В создании линейки «Селексьон де Шато де Бордо» участвовал Роберт Джозеф — известный винный критик, журналист и автор книг о вине. Он тщательно отбирает лучшие урожаи бордоских замков для собственного ассамбляжа, предназначенного для коллекции вин Бордо.
Сочетания
Вино отлично сочетается с мясными закусками, телятиной под соусом и сырами средней выдержки.
