Вино Sassicaia, Tenuta San Guido — красное сухое вино из Италии. Регион — Тоскана. Производитель — Tenuta San Guido.
Сортовой состав: каберне фран 15%, каберне совиньон 85%. Объём — 3 л. Крепость — 13,5 %.
Температура подачи — 16-18°C. Декантация и аэрация: аэрация.
Описание и основные характеристики приведены для одного из представленных урожаев. Сведения по другим годам доступны ниже; конкретный год уточняйте у менеджера.
Стилистика вина
Элегантное, насыщенное красное вино, выдержанное в дубе.
Вкус и аромат
Вино обладает глубоким гранатовым цветом и богатым, насыщенным ароматом, в котором чёрная смородина и другие тёмные ягоды переплетаются с нотками лаванды, минералов и специй. Полнотелый, гармоничный и сочный вкус отличается великолепно очерченной структурой и тонами смородины и кедра. Мощность и изящество образуют идеальное сочетание.
Виноградники
Виноградники находятся на побережье, на высоте от 100 до 300 м над уровнем моря. Для формирования лоз используют систему кордоне сперонато (cordone speronato).
Способ выдержки
Выдержка в бочках из французского дуба продолжается 24 месяца.
Способ производства
Виноград собирают вручную, а ферментацию проводят в ёмкостях из нержавеющей стали. Ежедневный ремонтаж сочетают с делестажем.
История этикетки
В названии Sassicaia соединены два итальянских слова: «камень» (sasso) и «земля» или «почва» (caia). Его можно перевести как «каменистая почва». Земля поместья Tenuta San Guido действительно похожа на гравийные терруары Бордо.
Этикетку украшает печать с надписью «Mario Incisa della Rocchetta». Предки виноделов происходили из древнего рода землевладельцев Священной Римской Империи, имевшего право чеканить собственную монету.
Происхождение и производство
Первая «супертоскана» — «Сассикайя» — изменила историю итальянского виноделия. Её начало относится к 1940-м, когда маркиз Марио Инчиза делла Роккетта задумал создать вино «как в Бордо» и решил высадить в своём поместье французские сорта. На тосканском побережье терруар Болгери оказался идеальным для каберне совиньона и каберне франа, которые легли в основу ассамбляжа.
Sassicaia довольно быстро завоевала статус великого вина и удерживает его до сих пор. Каждый её винтаж становится событием, сопровождается высокими рейтингами и пристальным интересом винных коллекционеров. На винной бирже в Бордо (Place de Bordeaux) «Сассикайю» продают в одном ряду с легендарными Гран Крю Медока.
