Вино Sassicaia в подарочной упаковке, Tenuta San Guido — красное сухое вино из Италии. Регион — Тоскана. Производитель — Tenuta San Guido.
Сортовой состав: каберне фран 15%, каберне совиньон 85%. Объём — 1,5 л. Крепость — 14 %.
Температура подачи — 16-18°C. Декантация и аэрация: аэрация.
Описание и основные характеристики приведены для одного из представленных урожаев. Сведения по другим годам доступны ниже; конкретный год уточняйте у менеджера.
Стилистика вина
Элегантное, насыщенное красное вино, выдержанное в дубе.
Вкус и аромат
Насыщенный рубиновый цвет сочетается с комплексным ароматом, в котором богато представлены смородина, специи и средиземноморские травы. Полнотелое вино отличается прекрасным балансом и выраженными, но шелковистыми танинами. Послевкусие продолжительное.
Виноградники
Виноградники Сассикайа расположены на отметке 80 м ниже уровня моря. На климат заметно влияют близость моря и окружающие холмы, защищающие посадки от ветра. Кусты формируют по системе кордоне сперонато (cordone speronato), а урожайность составляет около 5000 кг с гектара.
Способ выдержки
Вино проводит 24 месяца в бочках из французского дуба, причём треть бочек — новые. За розливом следует дополнительная выдержка в бутылках продолжительностью 6 месяцев.
Способ производства
К сбору винограда приступают в первые две недели сентября. Алкогольная ферментация занимает 12-14 дней и проходит в ёмкостях из нержавеющей стали объёмом 35-110 гектолитров. Затем начинается малолактическая ферментация, которая продолжается до конца октября. Ремонтаж проводят ежедневно, сочетая его с делестажем.
История этикетки
В Средневековье и эпоху Ренессанса семья Инчиза дела Рокетта владела маркграфством, составлявшим существенную часть огромных владений Алерамико. Этот древний род, к которому относится фамилия Инчиза, был одним из крупнейших землевладельцев Священной Римской Империи.
Маркграфство представляло собой независимое, богатое и хорошо укреплённое феодальное владение с правом чеканки собственной монеты. Его печать того времени с надписью «Mario Incisa della Rocchetta» стала символом Sassicia.
Происхождение и производство
Первое супертосканское вино Италии Sassicaia создал знаменитый энолог Джакомо Такис. На рынок оно впервые вышло в 1968 году. В знак признания заслуг хозяйства Tenuta San Guido государственные структуры ввели отдельный аппеласьон Sassicaia Bolgheri DOC. Название Сассикайа на тосканском диалекте означает «каменная земля».
