Вино Sancerre d'Antan, Henri Bourgeois, 0,75 л

Стилистика вина

Белое вино комплексного, минерального стиля с выдержкой в дубе.

Вкус и аромат

Бледно-лимонный цвет сочетается с ароматом сочной жёлтой груши и персика, дополненным минеральными оттенками и тонкими пряными нюансами. Вкус освежающий, с яркой кислотностью; на финише ощущаются лёгкие нотки дуба.

Виноградники

Лозы на участке с каменистыми кремневыми почвами были посажены в 1936 году. При возделывании виноградников придерживаются органических и биодинамических принципов.

Способ выдержки

Выдержка проходит в бочках из французского дуба объёмом 600 литров и занимает 12 месяцев.

Способ производства

Виноград собирают вручную. Для ферментации используют дубовые бочки, четверть которых — новые.

История этикетки

Название «Кюве Ансестраль» (Cuvee Ancestrale) отсылает к старинному способу производства: вино естественным образом бродит и дозревает, а перед розливом по бутылкам его не фильтруют. Название «d'Antan», которое можно перевести как «Назад в прошлое», также подчёркивает обращение к этим методам.

Происхождение и производство

Происхождение совиньон блан объясняют множеством историй. Согласно более поздним теориям, сорт появился в долине Луары в результате скрещивания траминера и шенен блан.

С тех пор география его распространения заметно расширилась. Сегодня совиньон блан встречается в самых разных уголках мира, а вина из него представлены во множестве стилей: от классических сухих до очень ароматных и даже маслянисто-сладких, ботритизированных.

Сочетания

В качестве сопровождения подойдут приготовленные на гриле креветки и рыба, белое мясо птицы и полутвёрдые сыры.

Стилистика вина

Белое вино комплексного, минерального стиля с выдержкой в дубе.

Вкус и аромат

Цвет бледно-соломенный, с зеленоватым блеском. Насыщенный, комплексный букет объединяет ароматы спелой груши и подвяленного персика с изысканными минеральными оттенками и тонкими пряными нюансами. Яркий, освежающий вкус обладает хорошим уровнем кислотности и переходит в гармоничное послевкусие с лёгкими нотками дуба.

Виноградники

На каменистых кремневых почвах этого участка растут лозы, высаженные в 1936 году. Урожайность низкая — 35 гл/га.

Способ выдержки

Выдержка на осадке длится 7-9 месяцев и проходит во французских барриках возрастом 4, 5 и 6 лет.

Способ производства

Собранный вручную виноград ферментируют во французских барриках возрастом 4, 5 и 6 лет. Вино не подвергают ни осветлению, ни фильтрации.

Происхождение и производство

Совиньон блан — один из десяти самых распространённых сортов на планете. В последнее время его известности способствовали новозеландские виноделы, хотя истоки сорта связаны именно с долиной Луары. Сансер считается признанной во всём мире классикой совиньона.

Французское название Sancerre d'Antan означает сансер «былых времён». Оно отражает стремление семьи Буржуа придерживаться традиционных способов при создании этого вина.

Сочетания

Особенно удачными сочетаниями станут креветки, рыба на гриле, белое мясо и сыры.

Стилистика вина

Белое вино комплексного, минерального стиля с выдержкой в дубе.

Вкус и аромат

Цвет бледно-соломенный, с зеленоватым блеском. Насыщенный, комплексный букет объединяет ароматы спелой груши и подвяленного персика с изысканными минеральными оттенками и тонкими пряными нюансами. Яркий, освежающий вкус обладает хорошим уровнем кислотности и переходит в гармоничное послевкусие с лёгкими нотками дуба.

Виноградники

На каменистых кремневых почвах этого участка растут лозы, высаженные в 1936 году. Урожайность низкая — 35 гл/га.

Способ выдержки

Выдержка на осадке длится 7-9 месяцев и проходит во французских барриках возрастом 4, 5 и 6 лет.

Способ производства

Собранный вручную виноград ферментируют во французских барриках возрастом 4, 5 и 6 лет. Вино не подвергают ни осветлению, ни фильтрации.

Происхождение и производство

Совиньон блан — один из десяти самых распространённых сортов на планете. В последнее время его известности способствовали новозеландские виноделы, хотя истоки сорта связаны именно с долиной Луары. Сансер считается признанной во всём мире классикой совиньона.

Французское название Sancerre d'Antan означает сансер «былых времён». Оно отражает стремление семьи Буржуа придерживаться традиционных способов при создании этого вина.

Сочетания

Особенно удачными сочетаниями станут креветки, рыба на гриле, белое мясо и сыры.