Вино Saint-Aubin La Princee, Domaine Hubert Lamy, 0,75 л

Стилистика вина

Белое вино комплексного, минерального стиля с выдержкой в дубе.

Вкус и аромат

В искрящемся светло-золотистом цвете заметны зеленоватые блики. Выразительные тона цитрусовых, белых цветов и ванили гармонично сочетаются в букете с лёгкими минеральными оттенками. Вкус сбалансированный, с освежающей кислотностью; мягкий продолжительный финиш сопровождают нотки свежей выпечки.

Виноградники

Виноградники с юго-восточной экспозицией занимают небольшой участок площадью 3 га. Здесь встречаются каменистые и глинисто-известняковые почвы, а средний возраст лоз составляет 5 лет.

Способ выдержки

Выдержка длится 15 месяцев и проходит в дубовых бочках, среди которых 10% — новые.

Способ производства

Виноград собирают вручную и ферментируют в 600-литровых бочках при строго контролируемой температуре. Оливье Лами очень дозированно проводит малолактику, чтобы сохранить высокий уровень кислотности и свежесть своих вин.

Происхождение и производство

Виноградники Премье Крю коммуны Сент-Обен, где расположено Domaine Hubert Lamy, находятся на одном склоне с Гран Крю Монраше. На мергелевом плато залегают практически такие же известняковые и глинисто-известняковые почвы. Однако другая экспозиция и высота над уровнем моря обусловливают более холодные условия на виноградниках Сент-Обен.

Упорный труд позволил Оливье Лами создать здесь глубокие, насыщенные и полнотелые вина, не уступающие винам соседних коммун Пюлиньи и Шассань-Монраше. При этом в них сохранились характерные для Сент-Обен яркая минеральность и кислотность. Благодаря минеральному составу и морской солоноватости кюве Saint-Aubin La Princee легко можно принять за высококлассное шабли.

Сочетания

Подходит к морепродуктам, рыбе на гриле и мягким сырам.

Стилистика вина

Белое вино комплексного, минерального стиля с выдержкой в дубе.

Вкус и аромат

Искрящийся светло-золотистый цвет играет зеленоватыми бликами. В букете отчётливо звучат цитрусовые, белые цветы и ваниль, с которыми гармонируют лёгкие минеральные оттенки. Сбалансированный вкус обладает освежающей кислотностью и завершается мягким продолжительным послевкусием с нотками свежей выпечки.

Виноградники

Небольшой участок виноградников площадью 3 га обращён на юго-восток. Почвы здесь каменистые и глинисто-известняковые. Средний возраст лоз — 5 лет.

Способ выдержки

Для выдержки используют дубовые бочки, 10% которых новые. Её продолжительность составляет 15 месяцев.

Способ производства

Собранный вручную виноград бережно прессуют в пневматическом прессе. Затем ферментация проходит в 600-литровых бочках при строго контролируемой температуре. Чтобы сохранить свежесть и высокий уровень кислотности своих вин, Оливье Лами проводит малолактику очень дозированно.

Происхождение и производство

Виноградники Премье Крю коммуны Сент-Обен, где расположено Domaine Hubert Lamy, находятся на одном склоне с Гран Крю Монраше. На мергелевом плато залегают практически такие же известняковые и глинисто-известняковые почвы. Однако другая экспозиция и высота над уровнем моря обусловливают более холодные условия на виноградниках Сент-Обен.

Упорный труд позволил Оливье Лами создать здесь глубокие, насыщенные и полнотелые вина, не уступающие винам соседних коммун Пюлиньи и Шассань-Монраше. При этом в них сохранились характерные для Сент-Обен яркая минеральность и кислотность. Благодаря минеральному составу и морской солоноватости кюве Saint-Aubin La Princee легко можно принять за высококлассное шабли.

Сочетания

Рекомендуется подавать к морепродуктам, мягким сырам и рыбе на гриле.