Вино Saarfeilser GG, Nik Weis St. Urbans-Hof, 0,75 л

Стилистика вина

Белое вино с комплексным, минеральным характером, без выдержки в дубе.

Вкус и аромат

Цвет бледно-золотистый. В аромате тона персика и других косточковых фруктов переплетаются с цитрусовыми нотами и нюансами пряных трав. Вкус раскрывается тропическими фруктами и завершается продолжительным финишем.

Виноградники

Виноградники находятся на участке Заарфайльзер (Saarfeilser), в непосредственной близости от Саара. С 2001 года хозяйство владеет здесь 3,2 га. Возраст лоз варьируется от 40 до более чем 60 лет, а почвы состоят из речных отложений и старых твёрдых сланцевых пород.

Способ выдержки

Для непродолжительной выдержки используют стальные ёмкости.

Способ производства

Урожай собирают вручную. Ферментация проходит в нейтральных ёмкостях.

История этикетки

Для рислингов Ника Вайса используют этикетки двух типов: белые обозначают сухую и полусухую стилистику, а чёрные — более фруктовую и сладкую традицию Мозеля. Каждую этикетку украшает изображение святого Урбана, покровителя виноделов, и девиз «вместе с природой, а не вопреки ей» (con natura – no invicem).

В этих словах выражена философия Ника Вайса: культурный ландшафт служит колыбелью великих вин, и сохранить его для следующих поколений можно лишь работая вместе с природой и окружающей средой, а не вопреки ей.

Происхождение и производство

Четырёхуровневая классификация, которую члены ассоциации ведущих хозяйств Германии VDP приняли в 2012 году, построена по бургундскому образцу. Gutswein соответствует региональным винам, Ortswein обозначает вина отдельных коммун, а Erste Lage — виноградники уровня премье крю. Категория Grosse Lage, аналог гран крю, объединяет лучшие участки с особой экспозицией, расположением и почвой. Произведённые на таких участках сухие вина получают пометку GG; к ним относится и Saarfeilser.

Сочетания

В качестве сопровождения подойдут запечённый палтус в сливочно-масляном соусе, жареная цесарка и свиная вырезка. Ещё одно сочетание — белая спаржа с голландским соусом.

Стилистика вина

Белое вино с комплексным, минеральным характером, без выдержки в дубе.

Вкус и аромат

Цвет бледно-золотистый. В аромате персик и другие косточковые фрукты сочетаются с цитрусовыми нотами и нюансами пряных трав. Сочные тропические фрукты наполняют вкус, который завершается долгим минеральным финишем.

Виноградники

Виноградники занимают 3,2 га непосредственно у границы с Сааром; эти земли принадлежат винодельне с 2001 года. Возраст лоз — от 40 до более чем 60 лет. В составе почв преобладают речные отложения и старые твёрдые сланцевые породы.

Способ выдержки

Для непродолжительной выдержки используют стальные ёмкости.

Способ производства

Урожай собирают вручную. Ферментация проходит в нейтральных ёмкостях.

История этикетки

Для рислингов Ника Вайса используют два типа этикеток: белые обозначают вина в сухой и полусухой стилистике, а чёрные — рислинги, созданные в более фруктовых и сладких традициях Мозеля. Каждая этикетка украшена изображением Святого Урбана, покровителя виноградарей. Рядом помещён девиз «вместе с природой, а не вопреки ей» (con natura – no invicem).

Эта надпись передаёт философию Ника Вайса: «Культурный ландшафт — колыбель великих вин. Мы сохраним его для следующих поколений только в том случае, если будем работать вместе с природой и окружающей средой, а не вопреки ей».

Происхождение и производство

Обозначение GG на этикетках немецких вин расшифровывается как Grosses Gewachs и применяется к сухим винам с виноградников категории Grosse Lage. При этом в Германии термин законодательно не закреплён. Производителям вин GG необходимо состоять в VDP (Verband Deutscher Pradikatsweinguter) — ассоциации немецких хозяйств с общими взглядами на терруар и более строгими требованиями к производству вин. Основанная в 1910 году, сегодня она объединяет более 200 производителей из всех регионов Германии.

В 2012 году члены VDP единогласно утвердили четырёхуровневую классификацию, близкую к бургундскому подходу. Gutswein служит аналогом региональных вин, Ortswein обозначает вина отдельных коммун, Erste Lage — виноградники уровня Премье Крю. К Grosse Lage относят выделенные участки внутри больших виноградников, отличающиеся лучшей экспозицией, расположением и почвой; эта категория соответствует французскому Гран Крю.

Сочетания

Подойдут запечённые палтус, тюрбо или судак в сливочно-масляном соусе, жареная курица или цесарка, а также свиная вырезка или корейка. Из овощных блюд можно выбрать белую спаржу с голландским соусом.

Стилистика вина

Белое вино с комплексным, минеральным характером, без выдержки в дубе.

Вкус и аромат

Цвет бледно-золотистый. В аромате персик и другие косточковые фрукты сочетаются с цитрусовыми нотами и нюансами пряных трав. Сочные тропические фрукты наполняют вкус, который завершается долгим минеральным финишем.

Виноградники

Виноградники занимают 3,2 га непосредственно у границы с Сааром; эти земли принадлежат винодельне с 2001 года. Возраст лоз — от 40 до более чем 60 лет. В составе почв преобладают речные отложения и старые твёрдые сланцевые породы.

Способ выдержки

Для непродолжительной выдержки используют стальные ёмкости.

Способ производства

Урожай собирают вручную. Ферментация проходит в нейтральных ёмкостях.

История этикетки

Для рислингов Ника Вайса используют два типа этикеток: белые обозначают вина в сухой и полусухой стилистике, а чёрные — рислинги, созданные в более фруктовых и сладких традициях Мозеля. Каждая этикетка украшена изображением Святого Урбана, покровителя виноградарей. Рядом помещён девиз «вместе с природой, а не вопреки ей» (con natura – no invicem).

Эта надпись передаёт философию Ника Вайса: «Культурный ландшафт — колыбель великих вин. Мы сохраним его для следующих поколений только в том случае, если будем работать вместе с природой и окружающей средой, а не вопреки ей».

Происхождение и производство

Обозначение GG на этикетках немецких вин расшифровывается как Grosses Gewachs и применяется к сухим винам с виноградников категории Grosse Lage. При этом в Германии термин законодательно не закреплён. Производителям вин GG необходимо состоять в VDP (Verband Deutscher Pradikatsweinguter) — ассоциации немецких хозяйств с общими взглядами на терруар и более строгими требованиями к производству вин. Основанная в 1910 году, сегодня она объединяет более 200 производителей из всех регионов Германии.

В 2012 году члены VDP единогласно утвердили четырёхуровневую классификацию, близкую к бургундскому подходу. Gutswein служит аналогом региональных вин, Ortswein обозначает вина отдельных коммун, Erste Lage — виноградники уровня Премье Крю. К Grosse Lage относят выделенные участки внутри больших виноградников, отличающиеся лучшей экспозицией, расположением и почвой; эта категория соответствует французскому Гран Крю.

Сочетания

Подойдут запечённые палтус, тюрбо или судак в сливочно-масляном соусе, жареная курица или цесарка, а также свиная вырезка или корейка. Из овощных блюд можно выбрать белую спаржу с голландским соусом.