Вино Rully Cuvee Marey du Clos de Bellecroix, Domaine de la Folie — красное сухое вино из Франции. Регион — Бургундия. Производитель — Domaine de la Folie.
Сортовой состав: пино нуар 100%. Объём — 0,75 л. Крепость — 13 %.
Температура подачи — 16-18°C. Декантация и аэрация: аэрация.
Стилистика вина
Красное вино с элегантным, комплексным характером и выдержкой в дубе.
Вкус и аромат
Рубиновый пино нуар раскрывает в аромате красные ягоды, ваниль и подлесок. Его строгий, многогранный характер сочетается с фруктовым вкусом и бархатистой текстурой танинов. Завершает впечатление продолжительный кремниевый финиш.
Виноградники
Виноградники занимают участок площадью 1,60 га с известняково-глинистыми почвами. Лозам около 50 лет. При уходе за виноградниками придерживаются принципов разумного виноградарства (Culture Raisonee).
Способ выдержки
Выдержка длится 14 месяцев и проходит в дубовых бочках, часть которых — новые.
Способ производства
Виноград собирают вручную и полностью отделяют от гребней. Ферментацию проводят в стальных ёмкостях.
История этикетки
Bellecroix означает «красивый крест», и у этого названия есть историческая легенда. Согласно ей, в Средние века на склоне возле города Шаньи произошло сражение, в результате которого осаждённый город был спасён. В честь победы здесь поставили крест как символ доблести и нового начала.
Виноградники появились на этих землях позднее. Память о событии сохранилась в названии, на гербе и на этикетке, созданной по мотивам архивных рисунков времён Belle Epoque.
Происхождение и производство
Domaine de la Folie — винодельня с характером, которой благоприятствует географическое положение. Почти все её виноградники находятся в монопольном владении. Они расположены на севере Рюлли, чуть южнее Кот-де-Бон, выше по склону, чем виноградники остальных хозяйств. На этой высоте они делят известняковую жилу с расположенной совсем рядом Пюлиньи-Монраше.
Высота, северное расположение, крутые склоны и смесь глины с известняком определяют строгий, свежий и благородный стиль винодельни.
Сочетания
Сочетается с мясными деликатесами, блюдами из ягнёнка, пернатой дичи и утки с ягодными соусами, а также со стейком из тунца.
