Вино Rully Blanc, Domaine Rois Mages — белое сухое вино из Франции. Регион — Бургундия. Производитель — Domaine Rois Mages.
Сортовой состав: шардоне 100%. Объём — 0,75 л. Крепость — 12,5 %.
Температура подачи — 10-12°C. Декантация и аэрация: аэрация.
Стилистика вина
Белое фруктовое вино с маслянистой текстурой и выдержкой в дубе.
Вкус и аромат
Вино лимонного цвета обладает ароматом, в котором груша, жёлтое яблоко, грейпфрут и белые цветы дополняются лёгкими меловыми оттенками. Среднее тело и маслянистая текстура сочетаются со свежей кислотностью и продолжительным финишем.
Виноградники
Виноградники находятся в коммуне Рюлли (Rully), на севере субрегиона Кот Шалонез (Cote Chalonnaise). На глинисто-известняковых почвах лозы возделывают по органическим принципам.
Способ выдержки
Выдержка в дубовых бочках занимает 12 месяцев.
Способ производства
После ручного сбора винограда ферментацию проводят в дубовых бочках, используя подход а-ля бургиньон.
История этикетки
Название Domaine Rois Mages, которое переводится с французского как «Владение Волхвов», связано с девичьей фамилией основательницы Анн-Софи Дебавелер — Мельхиор. Это имя одного из библейских волхвов.
У Анн-Софи четверо сыновей, и в этом видят символическую связь с легендой о четвёртом волхве, щедро раздававшем сокровища. Так название выражает философию домена: делиться винами, словно драгоценными дарами.
Происхождение и производство
Рюлли в Кот Шалонез относится к «малым» аппелласьонам Бургундии, популярность которых сегодня растёт. Причины интереса — как повышение цен и недоступность вин более именитых аппелласьонов Кот-д’Ора, так и заметный рост качества «альтернативной» Бургундии.
В Рюлли производят красные и белые вина уровня Премье Крю, но основная специализация коммуны — белые вина. Местное шардоне известно свежестью, выразительной минеральностью и гастрономичностью.
Сочетания
Подойдут салаты с морепродуктами, козьим сыром или цитрусовыми заправками, а также белая рыба, приготовленная на гриле либо запечённая с лимоном и пряными травами. Ещё одно сочетание — курица или индейка со сливочным соусом.
