Вино Розе Красная Горка, Галицкий и Галицкий — розовое сухое вино из России. Регион — Кубань. Производитель — Галицкий и Галицкий.
Сортовой состав: цимлянский чёрный 13%, каберне совиньон 36%, пино нуар 51%. Объём — 0,75 л. Крепость — 11,5 %.
Температура подачи — 10-12°C. Декантация и аэрация: не рекомендуется.
Описание и основные характеристики приведены для одного из представленных урожаев. Сведения по другим годам доступны ниже; конкретный год уточняйте у менеджера.
Стилистика вина
Лёгкое освежающее розовое вино без выдержки в дубе.
Вкус и аромат
Нежно-розовый цвет вина имеет лососевый оттенок. В аромате различимы нотки белой смородины, малины и клубники. Яркий, сочный и элегантный вкус сочетает мягкую текстуру с освежающей кислотностью; в финале звучат ягодные тона.
Виноградники
Виноградники окружены лесами и занимают пологий склон южной экспозиции на высоте 250—300 метров. Они находятся к северо-востоку от города Анапы, в 30 км от черноморского побережья. Плотность посадки составляет 3 333 лоз/га. Для подвязки лозы используют 2-плечий гюйо на пятиуровневой шпалере.
Способ выдержки
Вино выдерживают на осадке 8 месяцев в ёмкостях из нержавеющей стали, не применяя баттонаж.
Способ производства
Виноград собирают вручную и подвергают тщательному триажу — сортировке ягод. Каждый сорт винифицируют отдельно. Ферментация занимает 15 дней и проходит в ёмкостях из нержавеющей стали при температурах 16-17 °С.
Происхождение и производство
Винодел Алексей Толстой скрупулёзно работает с виноградом, и в этом проявляется его талант. На винограднике он может назвать номер и место каждого клона сорта, а в ферментационном цеху на каждом чане размещены листы с его заметками. Все производственные детали отражаются на характере вина. На сайте хозяйства доступны записки винодела о каждом вине, позволяющие узнать особенности винтажа.
Сочетания
Подходит для аперитива и сочетается с морепродуктами, пряными салатами, мясными нарезками, блюдами из кролика и молодыми сырами.
