Вино Rosso di Montalcino, Pian dell'Orino — красное сухое вино из Италии. Регион — Тоскана. Производитель — Pian dell'Orino.
Сортовой состав: санджовезе 100%. Объём — 0,75 л. Крепость — 13,5 %.
Температура подачи — 16-18°C. Декантация и аэрация: аэрация.
Описание и основные характеристики приведены для одного из представленных урожаев. Сведения по другим годам доступны ниже; конкретный год уточняйте у менеджера.
Стилистика вина
Красное вино с элегантным, комплексным характером и выдержкой в дубе.
Вкус и аромат
Вино имеет блестящий рубиновый цвет. Его интенсивный аромат объединяет лесные ягоды, белый миндаль, спелую вишню, ежевику, эвкалипт, сливу и анисовую настойку.
Элегантный, насыщенный вкус хорошо структурирован: освежающая кислотность сочетается с богатыми фруктовыми нотами и оттенками ментола, гвоздики и вишни. Послевкусие длительное.
Виноградники
Виноградники общей площадью 6 га занимают четыре участка на высоте 370 метров над уровнем моря, с южной и юго-западной экспозицией. Один из ближайших соседей — главное историческое хозяйство Biondi Santi.
Геологически старые почвы относятся к Меловому периоду. Они представляют собой агломерат глины и известняка — мергель с большим количеством легко разрушаемой скальной породы.
Способ выдержки
Выдержка продолжается 21 месяц в больших ботти объёмом 50 гл.
Способ производства
Виноград собирают вручную и сортируют. Спонтанная ферментация в больших дубовых бочках длится 3-4 дня. После 30 дней контакта с мезгой вино снимают с осадка.
Происхождение и производство
Castelnuovo dell'Abate, где расположено Pian dell'Orino, относится к самым престижным зонам Монтальчино и служит эпицентром производства традиционного брунелло. Местным винам неизменно присуща элегантная стилистика: величие санджовезе проявляется в тонкой экспрессии, хотя комплексность и глубина при этом в некоторой степени страдают.
К биодинамическим практикам Pian dell'Orino обратилось с 2003 г., став одним из первых таких хозяйств в Монтальчино. Хозяйство входит в объединение La Renaissance des Appellations Николя Жоли.
Сочетания
Лучшие сочетания для вина — сыры, мясные блюда и дичь.
