Вино Rosso di Montalcino, Le Potazzine — красное сухое вино из Италии. Регион — Тоскана. Производитель — Le Potazzine.
Сортовой состав: санджовезе 100%. Объём — 1,5 л. Крепость — 14 %.
Температура подачи — 18°C. Декантация и аэрация: аэрация.
Стилистика вина
Красное вино с элегантным, комплексным характером и выдержкой в дубе.
Вкус и аромат
Блестящий рубиновый цвет сочетается с классическим многоплановым букетом, в котором раскрываются полевые цветы, пряные травы и красные лесные ягоды. Полновесный насыщенный вкус наполнен сочными ароматами красной вишни и обрамлён бархатистыми, окутывающими танинами. Яркое интенсивное послевкусие несёт тона восточных специй.
Виноградники
Виноград поступает с двух отдельных участков хозяйства, занимающих в общей сложности 5 га. Для производства россо берут деклассифицированное сырьё с виноградников, зарегистрированных для производства брунелло.
Виноградник Le Prata расположен на высоте 507 м над уровнем моря и имеет юго-западную экспозицию. Участок La Torre обращён на юго-восток и находится на 100 метров ниже. Плотность посадки составляет около 6 тыс. лоз на га.
Способ выдержки
Вино выдерживают 12 месяцев в ботти из славонского дуба объёмом 30 и 50 гл.
Способ производства
Урожай каждого участка винифицируют отдельно, применяя парцеллярную винификацию. Спонтанная алкогольная ферментация на природных дрожжах проходит в открытых деревянных ёмкостях без температурного контроля. Мацерация на мезге длится около 40 дней, а розлив проводят без фильтрации.
История этикетки
Название поместья связано с детским прозвищем двух дочерей его владелицы — Софии и Виолы. Девочки были непоседами и напоминали маленьких симпатичных птиц, похожих на воробьев. Эти чрезвычайно активные обитатели Тосканы известны как «le potazzine», поэтому в семье сестер прозвали «потаццине».
Прозвище стало названием поместья, а на этикетке хозяйства появились изображения двух этих птичек.
Происхождение и производство
По мнению Антонио Галлони, Rosso di Montalcino от Le Potazzine входит в число самых аристократичных вин субзоны. На формирование стиля хозяйства повлиял энолог Джулио Гамбелли: его дружба с владелицей Джильолой Джаннетти помогла ей перенять его отношение к санджовезе. Вина Le Potazzine считаются современной классикой Монтальчино.
Сочетания
В качестве сопровождения можно рекомендовать стейк стриплойн средней прожарки или брускеты с пастрами.
