Вино Rose Trocken, Beurer — розовое полусухое вино из Германии. Регион — Вюртемберг. Производитель — Beurer.
Сортовой состав: цвайгельт, португизер, троллингер, шпетбургундер. Объём — 0,75 л. Крепость — 11,5 %.
Температура подачи — 10-12°C. Декантация и аэрация: аэрация.
Стилистика вина
Розовое вино с фруктовым характером, без выдержки в дубе.
Вкус и аромат
Блестящий розовый цвет имеет оттенок чайной розы. В аромате ведущую роль играют вишня, земляника и другие красные ягоды. Сочный, освежающий вкус завершается послевкусием с миндальными оттенками.
Виноградники
Виноградники находятся в Кернен-Штеттене, на разнообразных песчаных почвах.
Способ выдержки
Вино непродолжительное время выдерживают в ёмкостях из нержавеющей стали.
Способ производства
Урожай собирают вручную. При производстве применяют метод кровопускания (saignee), после чего проводят спонтанную ферментацию в ёмкости из нержавеющей стали.
Происхождение и производство
Для этого розе Йохан Бойрер использовал большую часть своих красных «звёзд». Получилось красивое вино со свежестью, напоминающей весенний сад в шесть утра, когда первые солнечные лучи касаются росы на спящем нарциссе.
Йохан Бойрер — один из основателей группы виноделов «Молодые швабы» (Junges Schwaben). В неё входят пять производителей, в том числе сам Бойрер. Каждый участник ежегодно выпускает специальное кюве под этикеткой этого винного клуба.
Швабией исторически называют территорию на юго-западе Германии, где находится Вюртемберг. До недавних пор местные простые вина оставались неизвестными за пределами региона. Сейчас винные критики единодушно видят в Вюртемберге следующую звезду немецкого виноделия. Климат здесь прохладный, виноградники лежат на больших высотах, а почвы роднят регион с французской Жюрой. Разнообразие местных сортов впечатляет, как и уровень вин, которым присущи чистота, энергия, глубина и оригинальность.
Сочетания
Отличную пару составят рыба и морепродукты, приготовленные на гриле.
