Вино Rose Secret, Chateau des Sarrins — розовое сухое вино из Франции. Регион — Прованс. Производитель — Chateau des Sarrins.
Сортовой состав: гренаш, сенсо, мурведр. Объём — 0,75 л. Крепость — 13,5 %.
Температура подачи — 10-12°C. Декантация и аэрация: не рекомендуется.
Описание и основные характеристики приведены для одного из представленных урожаев. Сведения по другим годам доступны ниже; конкретный год уточняйте у менеджера.
Стилистика вина
Розовое вино с комплексным, элегантным характером, выдержанное в дубе.
Вкус и аромат
Светло-рубиновый цвет напоминает спелый арбуз. Устойчивый аромат раскрывает ноты булочки бриошь, персика и сладкого миндаля. Сочный, сбалансированный вкус отличается едва заметными, хорошо интегрированными танинами и долгим богатым послевкусием.
Виноградники
Виноградники занимают холмы деревушки Сент-Антонен-дю-Вар. Подстилающие породы представлены известняком триасового периода с примесью глины.
Способ выдержки
Выдержка в бочках продолжается 10 месяцев.
Способ производства
Виноград мягко и деликатно прессуют в пневматическом прессе. Ферментация проходила в 300-литровых дубовых бочках, после чего вино выдерживали на осадке, периодически проводя батонаж.
Происхождение и производство
Сегодня Прованс считается главным французским центром притяжения для любителей розе, хотя такую популярность регион приобрёл сравнительно недавно. Розовые вина Прованса вошли в моду в середине 2000-х годов. Теперь лёгкие освежающие вина стали привычной частью тёплых вечеров на Лазурном берегу, на ресторанных террасах Москвы и в США, где прованское розе пользуется широкой народной популярностью.
Особенность Rose Secret заключается в том, что в Шато де Саррен вино ферментируют и выдерживают на осадке в дубовых бочках. Этот подход заметно отличает его от классических розе региона: вкус приобретает большую комплексность и глубину, сохраняя характерные элегантность и свежесть. Фруктовую ароматику дополняют поджаренные тосты и сладкий миндаль. Такое вино подойдёт для знакомства с новым стилем розе из Прованса.
Сочетания
Подойдут пикантные блюда, рыба на гриле, крабовое мясо, лангустин и жареные гребешки.
