Вино Rosa dei Frati — розовое полусухое вино из Италии. Регион — Ломбардия. Производитель — Ca dei Frati.
Сортовой состав: Гропелло, Марцемино, Барбера. Объём — 0,375 л. Крепость — 12,5 %.
Температура подачи — 8 -10 C.
Вкус и аромат
Вино сияющего розового цвета раскрывается букетом с нотками боярышника, зеленого яблока, белого миндаля и дикой вишни. Свежий, живой вкус с приятной освежающей кислотностью пробуждает аппетит, поэтому вино идеально подходит для аперитива. Его также подают к грибам и овощам на гриле, пасте, овощным салатам, говядине, белому мясу, ризотто и рыбе.
Участки И Фрати, Сирмионе, Ла Тур и Десенцано дель Гарда отличаются известняковыми, меловыми и песчаными почвами. Лозы подвязывают по системе простого и двойного гюйо; урожайность составляет 9 тонн/га.
Винификацию проводят в нержавеющей стали с минимальной контактной мацерацией. Малолактическая ферментация проходит частично, на 80%. Вино выдерживают 6 месяцев в чанах из нержавеющей стали, а затем 2 месяца в бутылках.
История
Название «Ка Дей Фрати», означающее место поселения монахов, впервые встречается в кадастровой записи от 1782 года. Жившие здесь монахи были среди первых производителей Луганы. В 1939 году Доменико Даль Черо (Domenico Dal Cero) с сыном переехали сюда, в Сирмиону, и начали выращивать виноградники. Сейчас винодельня принадлежит потомкам Даль Черо.
В философии вин “Ca’ dei Frati” находит выражение античная культура этих мест. На южной стороне озера Гарда производят это первоклассное «кьяретто»: простое, с сильным характером, но одновременно свежее и деликатное.
