Вино Roka Malbec, Chacra — красное сухое вино из Аргентины. Регион — Патагония. Производитель — Chacra.
Сортовой состав: мальбек. Объём — 0,75 л. Крепость — 13,5 %.
Температура подачи — 16-18°C. Декантация и аэрация: аэрация.
Описание и основные характеристики приведены для одного из представленных урожаев. Сведения по другим годам доступны ниже; конкретный год уточняйте у менеджера.
Стилистика вина
Насыщенное красное вино с пряным характером и выдержкой в дубе.
Вкус и аромат
Тёмно-бордовый цвет вина имеет фиолетовый оттенок. Пряный аромат раскрывается тонами спелых чёрных и красных ягод; ведущие оттенки — черника, фиалка, спелая слива, специи и влажная земля.
Сочность сочетается со сбалансированностью и структурой, яркой кислотностью и мягкими танинами. Тона черники, фиалок, вишнёвой косточки и древесной коры проходят через вкус и сохраняются в длительном минеральном послевкусии.
Виноградники
Виноградники находятся в долине Рио-Негро, в центре Патагонии. Здесь встречаются разнообразные почвы: супеси, илистые суглинки, гравий и известняк. Перепады между дневными и ночными температурами на 40 градусов вместе с контролем ирригации способствуют здоровому росту лоз. Низкая влажность исключает развитие плесени и других заболеваний. Для возделывания применяют органические и биодинамические методы.
Способ выдержки
Выдержка длится 7 месяцев и проходит в нескольких видах ёмкостей: 92% — в нержавеющей стали, 3% — в бочках из французского дуба, 5% — в амфорах.
Способ производства
Виноград собирают вручную, отбирая ягоды и на винограднике, и на винодельне. Затем в нейтральных ёмкостях проводят ферментацию с натуральными дрожжами, контролируя температуру.
Происхождение и производство
Основатель винодельни Пьеро Инчиза делла Роккетта — внук знаменитого создателя Сассикайи. Слово «Чакра» в названии хозяйства означает квадратную ферму, которую каналы делят на четыре равных квадрата. Такая система позволяет орошать землю талыми снегами Анд, делая Патагонскую пустыню более плодородной.
Создатели хозяйства также следуют принципам биодинамики и вкладывают в слово «чакра» смысл энергетического центра. Их подход выражен так: «Вино интимно и затрагивает все наши чувства. Чакра стремится усилить эту связь».
Сочетания
К вину подходят мясные закуски, блюда из красного мяса и сыры.