Вино Rok Bianco, Pradio — белое сухое вино из Италии. Регион — Фриули-Венеция-Джулия. Производитель — Pradio.
Сортовой состав: фриулано, совиньон блан, шардоне. Объём — 0,75 л. Крепость — 13 %.
Температура подачи — 10-12°C. Декантация и аэрация: не рекомендуется.
Описание и основные характеристики приведены для одного из представленных урожаев. Сведения по другим годам доступны ниже; конкретный год уточняйте у менеджера.
Стилистика вина
Свежее, минеральное белое вино без выдержки в дубе.
Вкус и аромат
Вино светло-соломенного цвета, с зеленоватым отливом по краю. В аромате белый персик, ананасы и цитрусовые сочетаются с чистыми травянистыми оттенками томатного листа и шалфея. Сбалансированный цитрусово-фруктовый вкус отличается лёгкой маслянистостью и яркой кислотностью, переходя в долгое освежающее минеральное послевкусие.
Виноградники
Виноград поступает из провинций Гориция, Порденоне, Триест и Удине в регионе Фриули-Венеция-Джулия. Аллювиальные почвы содержат 40-60% гравия. Плотность посадок — 5 500 лоз/га.
Способ выдержки
Выдержка проходит в стальных ёмкостях на тонком дрожжевом осадке и длится 3 месяца.
Способ производства
Собранный вручную виноград деликатно прессуют, затем проводят ферментацию в стальных ёмкостях при контролируемой температуре. На протяжении производства используют азот, защищающий вино от окисления при контакте с воздухом. Для стабилизации применяют холодный розлив с помощью изобарического наполнителя.
Происхождение и производство
Rok — новый проект компании Pradio, связанный с виноградниками на северо-востоке Италии. Основное внимание в нём уделяют ассамбляжам, подчёркивающим терруарные особенности всего региона, а не отдельным сортам. Каменистые почвы и климат Фриули-Венеции-Джулии придают винам линейки Rok элегантность, сложность и минеральность, напоминающую о близости Адриатического моря.
Сочетания
Вино сочетается с лёгкими закусками, блюдами из морепродуктов и рыбы, а также сырами из козьего молока.
