Вино Roero Arneis Riserva Bricco delle Passere, Tibaldi — белое сухое вино из Италии. Регион — Пьемонт. Производитель — Tibaldi.
Сортовой состав: арнеис 100%. Объём — 0,75 л. Крепость — 13,5 %.
Температура подачи — 10-12°C. Декантация и аэрация: не рекомендуется.
Стилистика вина
Белое лёгкое и освежающее вино без выдержки в дубе.
Вкус и аромат
Золотисто-соломенное вино обладает освежающим ароматом белого персика и абрикоса. Лёгкость и элегантность вкуса сочетаются с гармоничной кислотностью. В долгом фруктовом послевкусии раскрываются жёлтое яблоко и миндаль.
Виноградники
Виноградник Bricco delle Passere занимает крутой склон. Лозы растут на преимущественно песчаных почвах с вкраплениями известняка.
Способ выдержки
Выдержка на тонком осадке длится 10 месяцев.
Способ производства
Во второй половине сентября виноград собирают вручную в ящики вместимостью до 20 кг. Ферментацию проводят в стальных ёмкостях при 15°С, после чего вино выдерживают на тонком осадке.
История этикетки
Этикетку украшает графический портрет сестёр Тибальди — Моники и Даниэлы. Её немного озорной рисунок «от руки» необычен для величественного Пьемонта. Столь же редко здесь встречается и винодельня под управлением женщин.
Происхождение и производство
Вино с отдельного песчано-известнякового виноградника Bricco delle Passere выдерживают на тонком дрожжевом осадке. Оно считается одним из хрестоматийных воплощений сорта арнеис.
Примерно до 1980-х годов арнеис подсаживали к красному неббиоло и даже называли «неббиоло бьянко». Яркий аромат должен был отвлекать птиц от красного винограда; кроме того, арнеис помогал «улучшать» вина из неббиоло. Позднее виноделы научились получать выдающийся неббиоло без его участия.
Винодел Альфредо Куррадо выкупил оставшиеся лозы у соседних фермеров и заложил первый полноценный виноградник арнеиса в Роэро. Усилиями буквально нескольких пьемонтских хозяйств «маленький негодник» — так переводится название сорта — обрёл собственный путь и широкое признание. Сегодня в Роэро выпускают более 6.1 млн бутылок арнеиса, что в 10 раз больше, чем неббиоло.
Сочетания
Вино дополнит рыбное ассорти и карпаччо, пасту с морепродуктами, рыбные и мясные закуски антипасто, а также тушёного кролика с овощами.
