Вино Roero Arneis, Giacomo Fenocchio — белое сухое вино из Италии. Регион — Пьемонт. Производитель — Giacomo Fenocchio.
Сортовой состав: арнеис 100%. Объём — 0,75 л. Крепость — 13,5 %.
Температура подачи — 10-12°C.
Описание и основные характеристики приведены для одного из представленных урожаев. Сведения по другим годам доступны ниже; конкретный год уточняйте у менеджера.
Стилистика вина
Свежее, минеральное белое вино без выдержки в дубе.
Вкус и аромат
Светло-соломенный цвет по краю приобретает зеленоватый отлив. В манящем многогранном аромате переплетаются полевые цветы, свежие фрукты и ракита. Освежающий фруктовый вкус обладает приятной кислотностью и переходит в устойчивое послевкусие с пикантной миндальной горчинкой.
Виноградники
В Монтеу Роэро расположен участок площадью 1,5 га с юго-восточной экспозицией. На высоте 300–350 метров над уровнем моря, на глинисто-известковых почвах, растут лозы арнеис со средним возрастом 10–15 лет. Участок обрабатывают природосообразными методами сельского хозяйства, без гербицидов, пестицидов и химических удобрений.
Способ выдержки
Непродолжительную выдержку проводят в ёмкостях из нержавеющей стали и в бутылках.
Способ производства
Урожай собирают в середине сентября и мягко прессуют. Охлаждённое сусло направляют в ёмкости из нержавеющей стали, где дают осадку осесть. Спустя 24–36 часов осадок удаляют, а сусло ферментируют при контролируемой температуре.
Происхождение и производство
В средние века земли, на которых сегодня производят вина Roero Arneis, находились во владении семьи Роэро — влиятельных аристократов из Асти. Местный сорт арнеис выращивают в Пьемонте с XVI века. За сложности в возделывании он получил прозвище «маленький негодник».
Вплоть до начала 1970-х годов виноградари почти не уделяли ему внимания, и сорт оказался на грани исчезновения. Позднее из него научились получать прекрасные вина с пикантным фруктовым ароматом груши и яблока и слегка горьковатым миндальным послевкусием.
Сочетания
Вино можно подать как аперитив или дополнить им блюда из белого мяса, острые блюда, морепродукты и рыбу на гриле.
