Роберт Шетцле Шлосс Нойвайер Мауерберг Рислинг — белое сухое вино из Германии. Регион — Баден.
Сортовой состав: Рислинг. Объём — 0,75 л. Крепость — 13,5 %.
Температура подачи — 8-10 °C.
О напитке
Schloss Neuweier относится к старейшим и наиболее хорошо сохранившимся замкам Германии, окруженным рвом. История замка и одноименного винодельческого хозяйства берет начало в 12 веке. По всей видимости, замок с прилегающими землями появился на месте франконского поместья, изначально построенного на базе римского комплекса. При этом достоверно известно, что уже в 13 веке здесь существовало оборонительное сооружение, обнесенное рвом.
Виноделием занимались еще первые владельцы — княжеская династия фон Бах. В 1538 году, после смерти ее последнего представителя, рыцаря фон Бах, владение унаследовали дочери его сестры Катарины фон Бах. Анна стала женой Гартмана фон Кронберга, а Катарина вступила во второй брак с Филиппом, камергером Вормса по прозвищу фон Дальберг. В 1548/49 гг. Филипп достроил замок, придав ему современный вид. Над входной дверью на лестничную клетку во внутреннем дворе он вырезал памятный девиз, завершающийся словами «Время дарит розы тем, кто умеет ждать» („Zeyt bryngt Rosen“).
С 2012 года замком и винодельней владеет винодельческая династия Шетцле. Роберт Шетцле — биотехнолог и энолог с инженерным образованием — последовательно соблюдает традиции замка Нойвайер. Он вырос на природе и происходит из старинной семьи виноделов в Кайзерштуле. Поначалу, руководствуясь скорее разумом, чем сердцем, Роберт выбрал изучение биотехнологий. Получив в 1999 году диплом биотехнолога, он решил, подобно предкам, посвятить себя виноградарству.
Второе образование, по энологии, Роберт получил в знаменитом Университете Виктора Сегалена в Бордо, который окончил с отличием. Еще студентом он набирался опыта в известных хозяйствах Dr. Heger, Zind Humbrecht, Marc Kreydenweiss, Clos du Val und Rollan de By. Затем последовали шесть лет работы энологом-консультантом на многочисленных винодельнях VDP в Бадене и Рейнгау. В 2012 году Роберт Шетцле приобрел винодельню Schloss Neuweier с 850-летней историей, расположенную на «Баденской винной дороге».
Вкус и аромат
Рислинг с отдельного виноградника Мауэрберг отличается мягкой текстурой и стойким послевкусием. К нему подойдут дары моря, форель, телятина и красная рыба.
О напитке
В букете сочетаются абрикос, апельсин, персик и экзотические фрукты, дополненные минеральными нотами.
Сочетания
Изысканный аромат объединяет экзотические и косточковые фрукты, среди которых прежде всего выделяются абрикос и персик. Во вкусе выраженная минеральность сочетается со сдержанной, деликатной и хорошо интегрированной кислотностью. Вино подходит к белому мясу, блюдам из белой рыбы и морепродуктов.
О бренде
С 2012 года замком и винодельней владеет винодельческая династия Шетцле. Главный винодел Роберт Шетцле — биотехнолог и энолог с инженерным образованием — последовательно сохраняет традиции замка Нойвайер. История хозяйства насчитывает 850 лет, а членом VDP оно является с 1999 года.
К хозяйству относятся виноградники Goldenes Loch, Mauerberg, Schlossberg и Heiligenstein. Сортовой состав посадок включает рислинг (76%), пино нуар (12%), пино гри (4%), пино блан (4%), мускателлер (2%) и шардоне (1%). Ежегодное производство составляет 100000 бутылок.
