Вино Rioja Gran Reserva, Marques de Riscal — красное сухое вино из Испании. Регион — Риоха. Производитель — Marques de Riscal.
Сортовой состав: темпранильо 96%, грасиано 4%. Объём — 1,5 л. Крепость — 15 %.
Температура подачи — 16-18°C.
Стилистика вина
Красное вино с округлым, насыщенным характером и выдержкой в дубе.
Вкус и аромат
Насыщенный тёмно-рубиновый цвет сопровождается ароматом чёрных ягод с обилием специй, нотками обожжённого дуба, лакрицы и тёмного шоколада, а также нюансами табачного листа. Вкус сочетает сочную кислотность с бархатистым танином; продолжительный финиш раскрывается белым перцем и какао.
Виноградники
Основная часть виноградников расположена в зоне Риоха Алавеса. Возраст лоз превышает 80 лет.
Способ выдержки
До выпуска в продажу вино выдерживают 32 месяца в бочках, а затем минимум 3 года в бутылке.
Способ производства
Виноград собирают вручную, а ферментацию проводят в ёмкостях из нержавеющей стали.
История этикетки
Этикетка украшена изображением Почетного Диплома Качества. Эту награду вина Marques de Riscal получили на XIII выставке в Бордо в 1895 г.
Происхождение и производство
В Испании классификации по выдержке долго отдавали приоритет, благодаря чему эта система хорошо выстроена. Длительное пребывание в бочке делает вино интереснее. Для Gran Reserva выдержка составляет 5 лет, из которых 2 года приходятся на дуб.
Созревшее вино обладает бархатной текстурой, зрелыми оттенками и третичными ароматами кожи, дыма, орехов, специй и разнообразных сухофруктов.
Сочетания
Среди подходящих сочетаний — томлёная в печи ягнятина, ростбиф из говядины, иберийская свинина и хамон. Также подойдут блюда из мяса домашней птицы и выдержанные сыры.
