Риоха Винья Помаль Резерва — красное сухое вино из Испании. Регион — Риоха.
Сортовой состав: Темпранильо. Объём — 0,75 л. Крепость — 14,5 %.
Температура подачи — 16-18 °C.
О напитке
Собранные вручную ягоды дробят и оставляют на мацерацию, после чего проводят алкогольное и яблочно-молочное брожение. Вино слегка осветляют и переливают в бочки из американского дуба, 20% которых — новые. Выдержка в них занимает 18 месяцев. Далее вино дозревает в бутылках еще минимум 2 года, и лишь затем «Vina Pomal» Reserva поступает в продажу.
В 2023 году винтаж 2017 года получил золотую медаль конкурса «Mundus Vini» и бронзовую медаль «International Wine Challenge». Потенциал хранения составляет 12 лет.
Вкус и аромат
Очень сочное вино обладает ярким, сложным букетом: ароматы спелых красных ягод, сливового конфитюра и сушёного инжира дополняются специями, горьким шоколадом, легкими оттенками кожи и хьюмидора. Плотная текстура во вкусе сочетается с яркой, хорошо сбалансированной кислотностью и аккуратным танином. Послевкусие длительное.
О напитке
В букете присутствуют горький шоколад, кедр, минеральные ноты, хьюмидор и ягоды.
Сочетания
К вину подойдут паэлья, дичь, запеченная с овощами, и красное мясо, приготовленное на огне. Его также сочетают с блюдами из красного мяса, красной рыбы и птицы, в том числе уткой, выдержанными сырами, жарким, мясом на гриле, жареными овощами и овощами гриль.
О бренде
Вино выпускает Бильбаинас — одна из старейших виноделен Риохи. Виноградники компании существуют с 1908 года и находятся исключительно в крошечном муниципалитете Аро. Флагманский бренд «Vina Pomal» воплощает лучшие традиции виноделия Риохи Альта: с момента создания его вина сохраняют верность классическому стилю аутентичной Риохи.
Технические изменения компания внедряет постепенно, чтобы сохранить фирменный стиль вин, придать им больше цвета, разнообразить вкусовой профиль и обогатить ароматический букет. Хозяйство организовано по принципу Шато и располагает 250 га виноградников. Оно является крупнейшим владельцем виноградников в Риохе Альте — самом престижном субрегионе Риохи.
В 1997 году бодегу Билбаинас приобрела фирма Codorniu. За этим последовали значительная модернизация производства и работы по улучшению качества продукции.
